Naslov
PREDNOSTI ORGANSKOG SELENA U HRANIDBI RASPLODNIH JATA I KONZUMNIH NESILICA
(BENEFITS OF ORGANIC SELENIUM IN FEEDING BROILER BREEDERS AND LAYING HENS)

Autori
Valentić, Ante ; Krivec, Gabrijela ; Nemanič, Ankica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Peradarski dani 2003. / Wittner Velimir - Zagreb : Hrvatski veterinarski institut, 2003, 74-89

Skup
V simpozij "Peradarski dani 2003." s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 14.05.2003. - 17.05.2003

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
organski selen; jaja; hranidba nesilica; antioksidativna zaštita
(organic selenium; eggs; laying hens; nutrition; antioxidant defence)

Sažetak
Tkiva pilećeg embrija i spermatozoidi obiluju dugolančanim višestruko nezasićenim masnim kiselinama što ih čini posebno osjetljivim prema peroksidaciji lipida. Selen kao sastavni dio antioksidativnog enzima glutation&#8211 ; peroksidaze, posebno je važan u održavanju odgovarajuće antioksidativne obrane za vrijeme embrionalnog razvoja i u spermatogenezi. Prikladne koncentracije (0, 3 &#8211 ; 0, 5 mg/kg) organskog selena u hranidbi nesilica stvaraju značajno veću količinu selena u jajima u usporedbi s istim koncentracijama anorganskog selena. O količini selena u jajima ovisi antioksidativni status pilića tijekom embrionalnog razvoja i u prvim danima života, pa se većim količinama selena povećava i vitalnost pilića. Konzumnim jajima obogaćenim selenom moguće je povećati količinu selena u prehrani ljudi, što bi doprinijelo prevenciji raznih bolesti, prvenstveno kancerogenih oboljenja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA