Pregled bibliografske jedinice broj: 1256668
Kukci u kuhinji
Kukci u kuhinji // Okrugli stol o kvaliteti hrane u Republici Hrvatskoj
Zagreb, Hrvatska, 2023. (ostalo, nije recenziran, neobjavljeni rad, stručni)
CROSBI ID: 1256668 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kukci u kuhinji
(Insects in the kitchen)
Autori
Vrček, Valerije
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, stručni
Skup
Okrugli stol o kvaliteti hrane u Republici Hrvatskoj
Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 23.02.2023
Vrsta sudjelovanja
Ostalo
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
kukci, hrana, EFSA, toksikologija
(insects, food, EFSA, toxicology)
Sažetak
Nekada smo tu vrstu kukaca koja se sada gura u prehranu rješavali insekticidima. Sada je pod geslom manje ugljičnog otiska guraju ljudima. Ako iz ove priče ne stoji čvrsta znanost, ako ignorirate znanstvene studije, ako vi promičete ovu priču bez znanstvenog uporišta onda je to agenda. Politička, ideološka ili financijska. Ja mislim da bi trebalo reći: prestanite ponovno dijeliti društvo s robom koja ima grešku. Nemojte s nekim političkim ili gastronomskim mazohizmom dijeliti parole tipa: misli na planet jedi kukce.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
