Naslov
Uzroci i mogućnosti sprječavanja nastajanja otpada od hrane
(Causes and ways to avoid food waste)

Autori
Jona, Šurić ; Anamarija, Peter ; Jana, Šic Žlabur ; Ivan, Brandić ; Neven, Voća

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka 58. hrvatskog i 18. međunarodnog simpozija agronoma / - , 2023, 411-415

Skup
58th Croatian & 18th International Symposium on Agriculture

Mjesto i datum
Dubrovnik, Hrvatska, 11.02.2023. - 17.02.2023

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
otpad od hrane ; gubici ; mogućnosti smanjivanja ; planiranje
(food waste ; losses ; ways to reduce ; planning)

Sažetak
Sve veće količine generiranog otpada od hrane odbačene na odlagališta velika su prijetnja u postizanju održivog razvoja, stabilnosti tržišta hrane, rastu ljudske populacije i dobrobiti ljudi. Odbačena hrana ima dalekosežne posljedice, kako na nacionalnoj tako i na globalnoj, ali i okolišnoj razini. Sve je manje obradivih poljoprivrednih površina, smanjuju se zalihe fosilnih goriva i sve je teže proizvesti hranu. Poljoprivredna proizvodnja se okreće obnovljivim izvorima energije i održivoj proizvodnji uz maksimalno iskorištavanje dostupnih resursa. Uzimajući u obzir sve to potpuno je neprihvatljivo proizvoditi velike količine otpada od hrane, dok se istovremeno bilježi stalan porast gladi. S obzirom da su potrošači odgovorni za veliki stupanj odbačene hrane, institucije uz pomoć znanosti orijentiraju se na istraživanja koja mogu ponuditi moguća rješenja u preventivnom djelovanju ili barem djelomičnom zaustavljanju negativnog trenda u bacanju hrane.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA