Naslov
Analiza prehrambene industrije RH s osvrtom na poduzeće Marex-Gel d.o.o.
(Analysis of the food industry of the Republic of Croatia with reference to the company Marex-Gel d.o.o.)

Autori
Jović, Ivona

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za ekonomiju

Mjesto
Zadar

Datum
13.03

Godina
2014

Stranica
119

Mentor
Krajnović, Aleksandra ; Lordanić Lukavac, Sandra

Ključne riječi
prehrambena industrija u RH, prehrambena industrija EU, društveni megatrendovi, prehrambeni trendovi, certifikati kvalitete u prehrambenoj industriji
(food industry in the Republic of Croatia, EU food industry, social megatrends, food trends, quality certificates in the food industry)

Sažetak
Prehrambena industrija jedna je od temeljnih grana industrije svakog gospodarstva, prvenstveno jer je hrana najvažnija ljudska potreba, zatim zbog povoljnog utjecaja na zaposlenost jer je radno intenzivna, ali i zbog doprinosa gospodarstvu u cjelini. Na svakodnevno poslovanje navedenog tipa industrije utječu direktni i indirektni čimbenici. Promjene tih čimbenika, koje je potrebno analizirati, konstantne su i možemo ih svrstati u nekoliko ciljanih skupina. Prvo ciljno tržište čini maloprodaja unutar koje se analizira trgovina kao najvažniji kupac i distribucijski kanal prehrambene industrije. Zatim slijedi sve važniji HoReCa kanal, međutim značajan su čimbenik i krajnji kupci koji svojim specifičnostima u preferencijama i ponašanjima primarno definiraju potrošnju, a samim time i proizvodnju. Također se analizira tržište dobavljača ili nabave koja direktno utječe na troškove poslovanja. Proizvodna poduzeća ovise o kvalitetnim sirovinama, tehnologiji i radnoj snazi, ali i o zakonodavstvu i kulturi društva. Jedan od najvećih izazova prehrambene industrije i njenih poduzeća u RH u posljednje vrijeme svakako je pristupanje Europskoj uniji koja ne samo da zahtijeva usklađivanje zakonodavstva, nego traži kompletnu promjenu "pravila igre". Sve veći uvoz i sve manji izvoz problemi su koje hitno i sustavno treba rješavati, i to iz perspektive povećanja konkurentnosti svakog poduzeća i prehrambene industrije u cjelini.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA