Naslov
Procjena prehrambenih navika MEDAS upitnikom (studenti)
(Assessment of dietary habits among students with the MEDAS questionnaire)

Autori
Gverić, Matea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Odjel za zdravstvene studije

Mjesto
ZADAR

Datum
31.10

Godina
2022

Stranica
58

Mentor
Marijana Matek Sarić

Neposredni voditelj
Marijana Matek Sarić

Ključne riječi
prehrana, mediteran, studenti, kultura, okoliš.
(nutrition, Mediterranean, students, culture, environment.)

Sažetak
Unatoč sve većoj popularnosti Mediteranske prehrane (MP) u cijelom svijetu, privrženost ovom modelu prehrane je sve manja zbog multi-faktorskih utjecaja – promjena stilova života, globalizacije hrane, ekonomskih i socio-kulturnih čimbenika. Ove promjene predstavljaju ozbiljnu prijetnju u očuvanju i prijenosu nasljeđa MP na sadašnje i buduće generacije. Današnji izazov je preokrenuti takve trendove. Cilj ovog istraživanja bio je Mediterranean Diet Adherence Screener (MEDAS) upitnikom procijeniti usklađenost prehrambenih navika studenata RH s MP na osnovu razlika u socio-demografskim podacima, spolu i smjeru obrazovanja ispitanika. Istraživanje je provedeno putem online upitnika Google forms od kolovoza 2021. do kolovoza 2022. na 190 ispitanika, od čega 75 muškaraca i 115 žena. Utvrđena je statistički značajna razlika kod indeksa tjelesne mase (ITM) ispitanika s obzirom na spol (p=0, 148) i smjer obrazovanja (p=0, 033). Polovica ispitanika ima do 22 ± 4 godine starosti, teška je do 69 ± 25 kg i visoka 172, 5 ± 15, 25cm. Neaktivna je, ali sa adekvatnom tjelesnom masom (ITM iznosi 22, 86±4, 615 kg/m2) i umjerenim MEDAS rezultatom od 6 ± 3 boda. Umjereni MEDAS ima većina studenata (53, 7%), dok niski MEDAS ima 38, 9% ispitanika. Adekvatne tjelesne mase je ujedno i najveći postotak od 68, 4% ispitanka, dok je pretilih studenata 27, 4%. U istraživanju je sudjelovalo 72, 6% studenata koji studiraju u obalnim županijama i 27, 4% studenata koji studiraju u kontinentalnim županijama. Najveći broj ispitanika dolazi iz Zadarske županije (28, 4%), iz Splitsko-dalmatinske županije (21, 1%), Šibensko-kninske županije (13, 2%) te iz grada Zagreba (10, 5%). Ispitanici iz obalnih županija imali su značajno viši skor na MEDAS testu kod tipično mediteranskih namirnica: maslinovog ulja (70, 3%, vs. 46, 2%.), ribe (22, 5% vs 2, 5% ). Studenti iz kontinentalnih županija imaju značajno niži MEDAS skor (50%). Ipak, ITM studenata koji dolaze iz obalnih županija ne razlikuje se značajno od onih sa kontinenta. Studenti koji žive u istom gradu u kojem studiraju više jedu povrće (65, 4%), piletinu (61, 7%), ali i više konzumiraju vina (21, 5%) i jedu više slatkiša (55, 1%) od studenata koji ne žive u gradu studiranja. Dok polovica studenata u obje skupine ima MEDAS do 6 bodova, značajno manje studenata koji ne studiraju u mjestu prebivališta ima niski MEDAS (31, 8% vs.48, 2%). Visoki MEDAS ima 12, 1% studenata koji nemaju isto prebivalište i mjesto studiranja dok studenti koji studiraju i žive na istom mjestu imaju značajno niži MEDAS skor. S obzirom na smjer obrazovanja, studenti sa studija koji uključuju saznanja o funkcioniranju organizma, pravilnoj prehrani i dobrobiti tjelesne aktivnosti (smjer sestrinstva, medicine, stomatologija, farmacija, fizioterapija, kineziološki, prehrambeni) statistički su konzumirali više piletine, ribe i voća od studenata drugih studija, no razlika nije statistički značajna. Ti studenti imaju i nešto viši ITM (medijan je 23, 38 sa IQR od 4, 25) nego studenti sa ostalih studija (medijan je 22, 39 sa IQR 4, 45). Statistički značajna razlika utvrđena je s obzirom na spol, konkretno muškarce za komponente MEDAS upitnika kao što su konzumacija maslinovog ulja, povrća, vina, ribe, umaka i slatkiša što muškarci konzumiraju više od žena. Može se zaključiti da muškarci i žene imaju različite prehrambene navike što se tiče usklađenosti s MP.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA