Naslov
Prehrambeni proizvodi nositelji zaštićenih oznaka kvalitete –vrste oznaka i sustav certificiranja, prednosti zaštite i doprinos održivosti
(Food products certified with protected designation of origin and geographical indication - types and advantages of certification, contribution to sustainable food production)

Autori
Barukčić, Irena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Sigurnpst hrane i zaštita potrošača - Zbornik sažetaka / Cvetnić, Željko ; Hrušlar, Mirjana - Velika Gorica : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2022, 39-46

ISBN
978-953-347-449-6

Skup
Sigurnost hrane i zaštita potrošača

Mjesto i datum
Velika Gorica, Hrvatska, 11.04.2022. - 11.04.2022

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
zaštićene oznake izvornosti, održivost, certificiranje
(protected designation of origin, sustainablity, ceritfication)

Sažetak
U radu je pružen pregled postupka certifikacije tardicionalnih prehrambenih proizvoda zaštićenim oznakama izvornosti, zemljopisnog porijekla te nacionalnom oznakom Dokazana kvaliteta. Također su naglašene prednosti ovakvog načina certifikacije proizvoda te na koji način doprinose održivom pristupu u proizvodinji hrane.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA