Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1228024

Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja

Zrnčić, Snježana; Tibaldi, Emilio; Galeotti, Marco; Comi, Giuseppe; Iacumin, Lucilla; Vahčić, Nada; Pleadin, Jelka; Krešić, Greta
Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja. Zagreb: Hrvatski veterinarski institut, 2021 (prirucnik)

CROSBI ID: 1228024 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja
(Manual of European Seabass and Gilthead Seabream Safety, Quality and Health Benefits)

Autori
Zrnčić, Snježana ; Tibaldi, Emilio ; Galeotti, Marco ; Comi, Giuseppe ; Iacumin, Lucilla ; Vahčić, Nada ; Pleadin, Jelka ; Krešić, Greta

Ostali urednici
Zrnčić, Snježana

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, prirucnik, pregledna

Izdavač
Hrvatski veterinarski institut

Grad
Zagreb

Godina
2021

Stranica
81

ISBN
953-6836-20-3

Ključne riječi
zdravstvena ispravnost, uzgajana riba, senzorička svojstva, nutritivna kvaliteta, dobrobit u prehrani
(farmed fish, safety, sensory features, nutritional quality, health benefit)

Sažetak
Knjiga predstavlja osnovne podatke o zdravstvenoj ispravnosti svježih, uzgojenih lubina i komarče, mogućim mikrobiološkim i kemijskim onečišćenjima. Nadalje, opisuje se senzorička procjena kvalitete, kao i nutritivni parametri kvalitete i konačno koje su dobrobiti za zdravlje ljude, konzumenta svježe, uzgajane morske ribe.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Nutricionizam



POVEZANOST RADA

Projekti:
--10045161 - Poboljšanje inovacija i održivosti u jadranskoj akvakulturi (AdriAquaNet) (Krešić, Greta) ( CroRIS)

Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb

Profili:

Avatar Url Nada Vahčić (autor)

Avatar Url Snježana Zrnčić (autor)

Avatar Url Jelka Pleadin (autor)

Avatar Url Greta Krešić (autor)

Poveznice na cjeloviti tekst rada:

www.italy-croatia.eu

Citiraj ovu publikaciju:

Zrnčić, Snježana; Tibaldi, Emilio; Galeotti, Marco; Comi, Giuseppe; Iacumin, Lucilla; Vahčić, Nada; Pleadin, Jelka; Krešić, Greta
Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja. Zagreb: Hrvatski veterinarski institut, 2021 (prirucnik)
Zrnčić, S., Tibaldi, E., Galeotti, M., Comi, G., Iacumin, L., Vahčić, N., Pleadin, J. & Krešić, G. (2021) Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja. Zagreb, Hrvatski veterinarski institut.
@book{book, author = {Zrn\v{c}i\'{c}, Snje\v{z}ana and Tibaldi, Emilio and Galeotti, Marco and Comi, Giuseppe and Iacumin, Lucilla and Vah\v{c}i\'{c}, Nada and Pleadin, Jelka and Kre\v{s}i\'{c}, Greta}, collectioneditor = {Zrn\v{c}i\'{c}, Snje\v{z}ana}, year = {2021}, pages = {81}, keywords = {zdravstvena ispravnost, uzgajana riba, senzori\v{c}ka svojstva, nutritivna kvaliteta, dobrobit u prehrani}, isbn = {953-6836-20-3}, title = {Karakterizacija svojstava svje\v{z}e morske ribe iz uzgoja}, keyword = {zdravstvena ispravnost, uzgajana riba, senzori\v{c}ka svojstva, nutritivna kvaliteta, dobrobit u prehrani}, publisher = {Hrvatski veterinarski institut}, publisherplace = {Zagreb} }
@book{book, author = {Zrn\v{c}i\'{c}, Snje\v{z}ana and Tibaldi, Emilio and Galeotti, Marco and Comi, Giuseppe and Iacumin, Lucilla and Vah\v{c}i\'{c}, Nada and Pleadin, Jelka and Kre\v{s}i\'{c}, Greta}, collectioneditor = {Zrn\v{c}i\'{c}, Snje\v{z}ana}, year = {2021}, pages = {81}, keywords = {farmed fish, safety, sensory features, nutritional quality, health benefit}, isbn = {953-6836-20-3}, title = {Manual of European Seabass and Gilthead Seabream Safety, Quality and Health Benefits}, keyword = {farmed fish, safety, sensory features, nutritional quality, health benefit}, publisher = {Hrvatski veterinarski institut}, publisherplace = {Zagreb} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.