Naslov
Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz vrkute (Alchemilla vulgaris) primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala
(Extraction of bioactive components from lady's mantle (Alchemilla vulgaris) using deep eutectic solvents)

Autori
Perić, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno - tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
30.09

Godina
2022

Stranica
35

Mentor
Molnar, Maja

Neposredni voditelj
Jakovljević Kovač, Martina

Ključne riječi
ekstrakcija ; vrkuta ; niskotemperaturna eutektička otapala ; hidrolizirani tanini ; flavonoidi ; fenolne kiseline ; HPLC
(extraction ; lady ́s mantle ; deep eutectic solvents , hydrolyzed tannins ; flavonoids ; phenolic acids ; HPLC)

Sažetak
Cilj ovog rada bilo je odrediti koja metoda i uvjeti ekstrakcije su najbolji za ekstrakciju bioaktivnih komponenti prisutnih u vrkuti ili gospinom plaštu (Alchemilla vulgaris) pomoću niskotemperaturnih eutektičkih otapala. Vrkuta je višegodišnja zeljasta biljka koja se koristi za liječenje kožnih bolesti, probavnih problema i slično. Bogata je bioaktivnim komponentama zbog čega ima antivirusno, antibakterijsko, antioksidativno i antiproliferativno djelovanje. Niskotemperaturna eutektička otapala se koriste kao nova održiva, sigurnija i zelenija alternativa komercijalnim otapalima, te pokazuju različitu funkcionalnost i topljivost za komponente koje se nalaze u biljci. Ekstrakcija niskotemperaturnim eutektičkim otapalima je provedena miješanjem i na ultrazvučnoj (UZV) kupelji. Bioaktivne komponente s naglaskom na hidrolizirane tanine, flavonoide i fenolne kiseline, identificirane su spektrofotometrijski odnosno tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). Nakon identifikacije i kvantifikacije može se zaključiti da je ekstrakcija miješanjem na magnetskoj miješalici učinkovitija u odnosu na ekstrakciju potpomognutu ultrazvukom, te da prilikom ekstrakcije na visokoj temperaturi i kroz duže vrijeme dolazi do degradacije komponenti i smanjenog prinosa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA