Naslov
Morfološka svojstva i prinos bunarke (Claytonia perfoliata)
(Morphological characteristics and yield of miner's lettuce (Claytonia perfoliata))

Autori
Lovrić, Petar

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.09

Godina
2022

Stranica
12

Mentor
Fabek Uher, Sanja

Ključne riječi
Montia perfoliata, listovi, mezofilna vrsta, uzgoj
(Montia perfoliata, leaves, mesophilic species, cultivation)

Sažetak
Bunarka (Claytonia perfoliata Donnex Willd) pripada porodici Montiaceae. Uzgaja se u hladnijem razdoblju godine te je u rano proljeće važan izvor vitamina C i brojnih minerala (željeza, kalcija i magnezija). Mladi listovi, stabljike i cvjetovi se koriste se u svježem stanju kao salata, dok se stariji listovi uglavnom koriste termički obrađeni (kao špinat). Zbog proširenja ponude lisnatog zelenog povrća u zimskom razdoblju, bunarka je sve traženija i u Europi. Karakterizira je i mogućnost višekratne berbe te manji utrošak rada kod primarne dorade nakon berbe u usporedbi s matovilcem. Bunarka je u našem podneblju nedovoljno poznato lisnato povrće pa su u završnom radu prikazana njezina morfološka svojstva, biološki zahtjevi i tehnologija uzgoja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA