Naslov
Ispravnost deklaracija medova na hrvatskom tržištu
(Compliance of Honey Labeling on Croatian Market)

Autori
Župan, Lorena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Medicinski fakultet

Mjesto
Rijeka

Datum
26.09

Godina
2022

Stranica
91

Mentor
Lušić, Dražen

Ključne riječi
Med, uzorkovanje, deklaracija, tržište, nesukladnosti
(honey, sampling, declaration, market, non-conformities)

Sažetak
Tema diplomskog rada je ocjena ispravnosti deklaracije medova na hrvatskom tržištu. Cilj rada je bio uzorkovati medove i utvrditi mogu li potrošači, tj. kupci dobiti sve zakonski propisane informacije s deklaracija medova. Medovi koji se stavljaju na tržište Republike Hrvatske moraju biti označeni na hrvatskom jeziku, a informacije moraju biti točne, jasne i lako razumljive potrošačima. Svrha deklaracija je omogućiti potrošačima da dobiju potpunu informaciju o proizvodu, kako bi mogli donijeti odgovarajuću odluku o kupnji proizvoda. Često se događa da deklaracije daju nepotpune i neispravne informacije o proizvodima, što je najčešće greška proizvođača, a može biti i greška supermarketa koji plasira neprovjerene proizvode na tržište. Na temelju provedbe uzorkovanja u pet supermarketa u Zadru, u mjesecu travnju 2022. godine te dogovoru s voditeljima supermarketa, fotografirani su uzorci medova. Na temelju analiziranja deklaracija medova došlo se do rezultata iz kojih se može vidjeti veliki broj nesukladnosti. Ovim istraživačkim radom, kroz teorijski i istraživački dio te veliki broj fotografija i tablica mogu se jasno vidjeti nesukladnosti na deklaracijama medova koje se prodaju u supermarketima na hrvatskom tržištu. Prikupljeno je ukupno 57 uzoraka, na 13 (22, 81%) deklaracija nije bilo nesukladnosti, na 40 (70, 17%) uzorka utvrđen je neki oblik nesukladnosti, dok se 4 (7, 02%) uzorka smatraju dovođenjem potrošača u zabludu obzirom da se radio o navodnim pripravcima na bazi meda s dodacima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Prehrambena tehnologija, Nutricionizam

POVEZANOST RADA