Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1224266

Pojava aflatoksina M1 u mlijeku tijekom 2020. i 2021.

Bilandžić, Nina; Solomun Kolanović, Božica; Varenina, Ivana; Božić Luburić, Đurđica; Varga, Ines; Cvetnić, Luka; Jaki Tkalec, Vesna; Cvetnić, Željko
Pojava aflatoksina M1 u mlijeku tijekom 2020. i 2021. // 44. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka / Barukčić, I. et al. (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2022. str. 57-57 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

CROSBI ID: 1224266 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Pojava aflatoksina M1 u mlijeku tijekom 2020. i 2021.
(Occurrence of aflatoxin M1 in milk during 2020 and 2021)

Autori
Bilandžić, Nina ; Solomun Kolanović, Božica ; Varenina, Ivana ; Božić Luburić, Đurđica ; Varga, Ines ; Cvetnić, Luka ; Jaki Tkalec, Vesna ; Cvetnić, Željko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
44. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka / Barukčić, I. et al. - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2022, 57-57

Skup
44. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Rovinj, Hrvatska, 12.10.2022. - 15.10.2022

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
aflatoksin M1, mlijeko, krava, godišnja doba, sigurnost hrane, Hrvatska
(aflatoxin M1, milk, cow, seasons, food safety, Croatia)

Sažetak
Iako je Hrvatska u umjerenom klimatskom pojasu, ekstremni vremenski uvjeti zabilježeni su u zadnjem desetljeću, posebice 2013. godine, utjecali su na razvoj toksigenih plijesni i kontaminaciju kukuruza aflatoksinom B1 (AFB1) te doveli do visokih koncentracija aflatoksina M1 (AFM1) u mlijeku. Takvi rezultati utjecali su na potrebu konstantne kontrole AFM1 u mlijeku. Ovo istraživanje pratilo je koncentracije AFM1 u mlijeku sa farmi krava Hrvatske tijekom godišnjih doba 2020. i 2021. Koncentracije AFM1 određivane su primjenom validiranog i akreditiranog ELISA testa. U slučaju kada je utvrđena koncentracija premašivala najvišu dopuštenu količinu (NDK) od 50 ng/kg određenu u Europskoj Uniji, provedena je potvrdna analiza primjenom UHPLC-MS/MS. Ukupno je analizirano 1 643 uzoraka od kojih je 95, 3% imalo koncentracije AFM1 ispod granice detekcije ELISA testa (22, 2 ng/kg). Nadalje, u 2, 01% uzoraka utvrđene koncentracije su se kretale u rasponu 22, 2 do 49, 9 ng/kg. U svega 2, 68% (44 uzorka) koncentracije su bile veće od NDK. Najveća frekvecija pojave AFM1 utvrđena je u zimskim i jesenskim mjesecima odnosno u zimi 2020. (7, 2%) te jeseni 2021. (4, 32%). Najviša srednja vrijednost pozitivnih koncentracija od 387, 8 ng/kg određena je u jesen 2021. Pojava AFM1 u prikazane dvije godine je znatno manja u odnosu na krizni period 2013.-2014. Posljedica je to značajnih poboljšanja u postupcima skladištenja i držanja žitarica za goveda, odnosno povećanih kontrola sadžaja AFB1 u hrani odnosno AFM1 u mlijeku.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb

Profili:

Avatar Url Ivana Varenina (autor)

Avatar Url Vesna Jaki Tkalec (autor)

Avatar Url Luka Cvetnić (autor)

Avatar Url Nina Bilandžić (autor)

Avatar Url Željko Cvetnić (autor)

Avatar Url Božica Solomun (autor)

hmu.hr

Citiraj ovu publikaciju:

Bilandžić, Nina; Solomun Kolanović, Božica; Varenina, Ivana; Božić Luburić, Đurđica; Varga, Ines; Cvetnić, Luka; Jaki Tkalec, Vesna; Cvetnić, Željko
Pojava aflatoksina M1 u mlijeku tijekom 2020. i 2021. // 44. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka / Barukčić, I. et al. (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2022. str. 57-57 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
Bilandžić, N., Solomun Kolanović, B., Varenina, I., Božić Luburić, Đ., Varga, I., Cvetnić, L., Jaki Tkalec, V. & Cvetnić, Ž. (2022) Pojava aflatoksina M1 u mlijeku tijekom 2020. i 2021.. U: Barukčić, I. (ur.)44. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka.
@article{article, author = {Biland\v{z}i\'{c}, Nina and Solomun Kolanovi\'{c}, Bo\v{z}ica and Varenina, Ivana and Bo\v{z}i\'{c} Luburi\'{c}, \DJur\djica and Varga, Ines and Cvetni\'{c}, Luka and Jaki Tkalec, Vesna and Cvetni\'{c}, \v{Z}eljko}, editor = {Baruk\v{c}i\'{c}, I.}, year = {2022}, pages = {57-57}, keywords = {aflatoksin M1, mlijeko, krava, godi\v{s}nja doba, sigurnost hrane, Hrvatska}, title = {Pojava aflatoksina M1 u mlijeku tijekom 2020. i 2021.}, keyword = {aflatoksin M1, mlijeko, krava, godi\v{s}nja doba, sigurnost hrane, Hrvatska}, publisher = {Hrvatska mljekarska udruga (HMU)}, publisherplace = {Rovinj, Hrvatska} }
@article{article, author = {Biland\v{z}i\'{c}, Nina and Solomun Kolanovi\'{c}, Bo\v{z}ica and Varenina, Ivana and Bo\v{z}i\'{c} Luburi\'{c}, \DJur\djica and Varga, Ines and Cvetni\'{c}, Luka and Jaki Tkalec, Vesna and Cvetni\'{c}, \v{Z}eljko}, editor = {Baruk\v{c}i\'{c}, I.}, year = {2022}, pages = {57-57}, keywords = {aflatoxin M1, milk, cow, seasons, food safety, Croatia}, title = {Occurrence of aflatoxin M1 in milk during 2020 and 2021}, keyword = {aflatoxin M1, milk, cow, seasons, food safety, Croatia}, publisher = {Hrvatska mljekarska udruga (HMU)}, publisherplace = {Rovinj, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.