Naslov
Obrasci konzumacije skupina namirnica u djece osnovnoškolske dobi
(Food groups consumption patterns in primary school children)

Autori
Ilić, Ana ; Rumbak, Ivana ; Bituh, Martina ; Brečić, Ružica ; Colić Barić, Irena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Knjiga sažetaka Dani doktorata biotehničkog područja 2022 / Blaženka, Kos ; Ivanković, Ante ; Beljo Lučić, Ružica ; Novak, Jasna ; Rumbak, Ivana ; Balbino, Sandra - Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2022, 114-115

ISBN
978-953-6893-18-8

Skup
Dani doktorata biotehničkog područja

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 28.09.2022. - 29.09.2022

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
djeca ; konzumacija hrane ; prehrambeno ponašanje , skupine namirnica
(children ; eating behavior ; food consumption ; food groups)

Sažetak
Danas je u Europi među djecom opažena sve manja konzumacija voća i povrća, a učestalija konzumacija skupina namirnica koje su izvor zasićenih masnih kiselina, šećera i soli. Cilj ovog rada je utvrditi doprinos pojedinih skupina namirnica cjelodnevnom unosu energije te njihove obrasce konzumacije u djece osnovnoškolske dobi. Konzumacija skupina namirnica (n=13) procijenjena je iz 3-dnevnog dnevnika prehrane u 195 djece (52% dječaka) u dobi od 8 – 9 godina iz 14 osnovnih škola s područja grada Zagreba. Pomoću klaster analize K-srednjih vrijednosti djeca su podijeljena u tri klaster s obzirom na obrasce konzumacije skupina namirnica. U cjelokupnom uzorku djece skupina namirnica krumpir i žitarice (25, 4% kcal) najviše pridonosi cjelodnevnom unosu energije, a potom slatkiši i slastice (12, 8% kcal). Jedna trećina djece (n=64) pripada u klaster kojeg karakterizira visoki doprinos cjelodnevnom unosu energije iz skupina krumpira i žitarica, složene hrane te slatkiša i slastica, a niži iz voća i povrća, mlijeka i mliječnih proizvoda, mesa, perad, ribe i jaja te žitarica za doručak naspram ostala dva klastera. U klaster kojeg karakteriziraju povoljniji obrasci konzumacije skupina namirnica pripada nešto manje od jedne trećine djece (n=49), a 82 djece (42%) pripada u klaster s mješovitim profilom obrazaca konzumacije skupine namirnica. Zaključno, prehrambeni obrazac sve većeg udjela djece profiliran je kao zapadnjački obrazac prehrane što dugoročno može utjecati na povećanje razvoja kroničnih nezaraznih bolesti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam

POVEZANOST RADA