Naslov
BIJELIM VINOM POTAKNUTA ENDOTEL-OVISNA DILATACIJA KOD SPRAGUE-DAWLEY ŠTAKORA
(White wine - induced endothelium-dependent vasorelaxation in Sprague-Dawley Rats)

Autori
Stefan Stepančević

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Medicinski fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
13.09

Godina
2022

Stranica
34

Mentor
Zrinka Mihaljević

Ključne riječi
fenoli ; flavonoidi ; spektrofotometrija ; štakori ; torakalna aorta ; vazorelaksacija ; vino
(phenol ; flavonoids ; spectrophotometry ; rats ; thoracic aorta ; vasorelaxation ; wine)

Sažetak
Cilj istraživanja: Ispitati vazodilatacijski potencijal i antioksidativni status bijelih vina proizvedenih različitim tehnološkim procesima. Nacrt studije: Eksperimentalna studija na izoliranim organima laboratorijskih životinja. Ispitanici i metode: Kao uzorak za aortalne prstenove koristili smo torakalna aortu Sprague- Dawley štakora. Nakon izolacije, aortu smo odložili u Petrijevu zdjelicu s oksigeniranom Krebs – Henseleitovom otopinom. Aortu smo potom smjestili u sustav tkivnih kupelji za izolirane organe te nakon sat vremena stabilizacije dodali noradrenalin i acetilkolin. Nakon ispiranja dodali smo uzorke bijelog vina u kumulativnoj dozi 0, 1-8 ‰. Rezultati: Vazorelaksacija u grupama uzoraka bijelog vina WW1-3 i WW4-6 bila je znatno jača nego u grupama uzoraka bijelog vina WW 7-9 i WW 10-12. Predtretman aortnih prstenova s L-NAME-om potpuno je poništio vazodilatatorni odgovor na sve uzorke bijelog vina. Sadržaj fenola i flavonoida u grupama uzoraka WW 7-9 i WW 10-12 znatno je snižen u usporedbi s grupama WW1-3 i WW4-6. FRAP i TBARS su bili znatno sniženi u grupama WW7-9 i WW10-12 u odnosu na grupe WW1-3 i WW4-6, dok je DPPH 50 % EC bio znatno povišen. Zaključak: Rezultati pokazuju da je bijelim vinom potaknuta vazorelaksacija ovisna o NO i upućuju na mogućnost povećanja antioksidativnog kapaciteta i vazodilatacijskog potencijala bijelog vina korištenjem različitih postupaka proizvodnje, ovisno o sadržaju kvercetina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti, Biotehnologija u biomedicini (prirodno područje, biomedicina i zdravstvo, biotehničko područje)

POVEZANOST RADA