Naslov
Acesulfam K u bezalkoholnim pićima i njegov utjecaj na zdravlje studentske populacije
(Acesulfame K in soft drinks and its impact on the health of the student population)

Autori
Drmić, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Medicinski fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
19.09

Godina
2022

Stranica
30

Mentor
Miškulin, Maja

Neposredni voditelj
Pavlović, Nika

Ključne riječi
umjetni zaslađivači ; acesulfam K ; bezalkoholna pića ; ovisnost o internetu ; studentii
(acesulfame K ; artificial sweeteners ; internet addiction ; soft drinks ; university students)

Sažetak
Cilj istraživanja: Izmjeriti koncentraciju umjetnog zaslađivača acesulfama K u osvježavajućim bezalkoholnim pićima te ju usporediti s onima koji su se nalazili na deklaraciji te s maksimalno dopuštenim koncentracijama. Također, cilj ovog istraživanja je ispitati učestalost konzumacije pića, procijeniti prosječnu količinu unesenog umjetnog zaslađivača te ispitati učestalost pojavnosti ovisnosti o internetu i procijeniti postoji li povezanost među istraživanih varijabli. Nacrt studije: Presječeno istraživanje provedeno tijekom veljače i ožujka 2022. godine. Ispitanici i metode: U istraživanje je bilo uključeno 792 ispitanika sa visokih učilišta u Osijeku. Istraživanje je provedeno anketnim upitnikom kojeg su ispitanici ispunjavali online. Za određivanje koncentracije acesulfama K u uzorcima osvježavajućih bezalkoholnih pića koristila se suvremena analitička metoda visokotlačna tekućinska kromatografija. Rezultati: U anketnom ispitivanju sudjelovalo je ukupno 319 muških i 473 ženskih ispitanika. Medijan dobi iznosio je 21, 0 godinu. 85, 7 % konzumira razna osvježavajuća bezalkoholna pića, od kojih najviše voćne sokove. Za određivanje koncentracije acesulfama K korišteno je ukupno 38 uzoraka pića, a medijan vrijednosti iznosio je 50, 1 mg. 60, 2 % ispitanika nema nikakvu vrstu ovisnosti o internetu. Zaključak: Izmjerene koncentracije acesulfama K u ispitivanim sokovima bile su u skladu s Uredbom te niti jedna nije bila veća od maksimalno dopuštene koncentracije. Većina studenata konzumira osvježavajuća bezalkoholna pića dok je prosječna dnevna količina unesenog umjetnog zaslađivača 10, 0 mg. Ne postoji povezanost između ovisnosti o internetu i upotrebe osvježavajućih bezalkoholnih pića (χ2 - test ; p = 0, 177).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA