Naslov
Procjena kakvoće zajutarka djece osnovnoškolske dobi u ovisnosti o mjestu konzumiranja
(Assessment of the breakfast quality of primary school-aged children depending on the place of consumption)

Autori
Knezović, Tea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.09

Godina
2022

Stranica
29

Mentor
Rumbak, Ivana

Neposredni voditelj
Ana Ilić

Ključne riječi
djeca ; zajutrak ; kakvoća zajutarka ; školski zajutrak
(children ; breakfast ; breakfast quality ; school breakfast)

Sažetak
Dobro je poznata činjenica kako je zajutrak sastavni dio pravilne prehrane, no usprkos svim dokaza-nim pozitivnim utjecajima na zdravlje, zajutrak je obrok koji često nije prisutan u prehrani. Stoga je cilj ovog istraživanja bio utvrditi koliki udio djece osnovnoškolske dobi konzumira zajutrak, učesta-lost konzumacije i kakvoću zajutarka te razlikuje li se zajutrak konzumiran kod kuće naspram zaju-tarka serviranog u sustavu školske prehrane. U istraživanju su provedena mjerenja tjelesne mase i tjelesne visine, ispitanici su tijekom dva radna dana vodili dnevnik prehrane, a za procjenu kakvoće zajutraka koristio se Indeks kakvoće zajutarka (BQI). Dobiveni rezultati pokazuju da 84% djece kon-zumira zajutrak svaki dan, 22, 9% djece zadovoljava preporuke za unosom energije u zajutraku te nema statistički značajne razlike između zajutraka konzumiranih kod kuće i onih konzumiranih u školi. Prosječan broj bodova ostvarenih indeksom prehrane bio je 4, 3 od mogućih 10. Rezultati uka-zuju na potrebu za poboljšanjem kakvoće zajutraka, u čemu važnu ulogu može imati edukacija o prehrani, ali i stvaranje okruženje koje podržava poželjne prehrambene navike.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam

POVEZANOST RADA