Naslov
Određivanje rezidua fenbendazola u jajima peradi vezanim sustavom tekućinska kromatografija - tandemna spektrometrija masa
(Determination of fenbendazole residues in poultry eggs by liquid chromatography - tandem mass spectrometry)

Autori
Novosel, Tiana ; Pavliček, Damir ; Denžić Lugomer, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik "Peradarski dani 2022." / Balenović, Mirta - Zagreb : CRESCAT d.o.o., Zagreb, 2022, 187-196

Skup
XIV. znanstveno-stručni simpozij „PERADARSKI DANI 2019.“ s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 11.05.2022. - 14.05.2022

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
fenbendazol, jaja, rezidue, tekućinska kromatografija-tandemna spektrometrija mase
(fenbendazole, eggs, residues, liquid chromatography-tandem spectrometry mass)

Sažetak
Fenbendazol je antiparazitik širokog spektra djelovanja, a najčešće se koristi za suzbijanje gastrointestinalnih parazita u domaćih životinja. Prema kemijskoj strukturi spada u skupinu benzimidazola koji u živom organizmu spremno metaboliziraju i pritom nastaju reaktivniji i toksičniji metaboliti u odnosu na polazni spoj. Iz tog razloga vrlo je važno pratiti koncentracije rezidua fenbendazola u peradi i jajima, do prisutnosti kojih dolazi uslijed pretjerane ili nepravilne uporabe lijeka, nepoštivanja karencije ili konzumacije kontaminirane hrane. Kako bi se osigurala sigurnost hrane i zdravlje ljudi Europska unija je propisala najveće dopuštene količine (NDK) za marker rezidua fenbendazola (zbroj ekstrahirajućih rezidua koje se mogu oksidirati u oksfendazolsulfon) u jajima (Uredba Komisije (EZ) br. 37/2010) te iznosi 1300 μg/kg. Razvijena je selektivna, osjetljiva i pouzdana analitička metoda za određivanje rezidua fenbendazola i njegovih metabolita u jajima peradi vezanim sustavom tekućinska kromatografija-tandemna spektrometrija mase (LC-MS/MS). Razvijena metoda analize temelji se na ekstrakciji tekuće-tekuće koja je praćena dodatnim pročišćavanjem ekstrakta čvrstim sorbensom. Metoda omogućuje simultano određivanje analita unutar 15 minuta, a specifičnost je pritom osigurana MRM modom rada. Sukladno Odluci Komisije 2002/657/EZ provedena je validacija metode. Validacijom metode granica odlučivanja (CCα) za fenbendazol iznosi 336, 3 μg/kg, dok sposobnost detekcije (CCβ) iznosi 353, 9 μg/kg. Kriteriji oporavka su zadovoljeni te se oporavak kretao unutar raspona od 99, 0% do 107, 2%. U sklopu ovog istraživanja analizirano je 98 uzoraka jaja peradi uzorkovanih na području Republike Hrvatske na rezidue fenbendazola i njegovih metabolita te je u svim uzorcima koncentracija ciljanih analita iznosila manje od NDK vrijednosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA