Naslov
Optimiranje uvjeta ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku za izolaciju sterola i pentacikličkih triterpenoida iz korijena koprive
(Optimization of the accelerated solvent extraction conditions for the isolation of sterols and pentacyclic triterpenoids from nettle root)

Autori
Peričić, Matea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
31.01

Godina
2022

Stranica
56

Mentor
Maja Repajić

Ključne riječi
Urtica dioica L. ; fitosteroli ; korijen ; β-sitosterol ; ubrzana ekstrakcija otapalima pri povišenom tlaku
(Urtica dioica L. ; phytosterols ; root ; β-sitosterol ; accelerated solvent extraction)

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je optimirati uvjete ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku (ASE) za izolaciju sterola i pentacikličkih triterpenoida iz korijena koprive. Varirani su temperatura (70 do 150 °C), statičko vrijeme ekstrakcije (5 do 15 min) i broj ciklusa ekstrakcije (2 do 4) pri čemu je prema Box–Behnken dizajnu s 5 centralnih točaka dobiveno 17 uzoraka lipidne frakcije. U svim uzorcima određen je prinos lipidne frakcije te je ispitan sastav sterola i pentacikličkih triterpenoida primjenom plinske kromatografije. Prinos lipidne frakcije određen je u rasponu od 0, 39 do 1, 63 %. Identificirano je ukupno 12 spojeva iz skupine sterola i pentacikličkih triterpenoida: kampesterol, kampestanol, stigmasterol, β-sitosterol, Δ5-avenasterol, cikloartenol, obtusifoliol, 24-metilen cikloartenol, citrostadienol, α-amirin, β-amirin i β-amirin acetat. Udio ukupnih sterola i pentacikličkih triterpenoida određen je u rasponu od 43, 50 do 78, 26 mg 100 g-1, a najzastupljeniji spoj u svim uzorcima bio je β-sitosterol (prosječna vrijednost udjela 50, 21 mg 100 g-1). Rezultati statističke analize pokazali su da svi ispitani uvjeti ekstrakcije imaju značajan utjecaj na udio ukupnih sterola i pentacikličkih triterpenoida. Optimalni uvjeti ASE pri kojima se dobivaju najveći prinosi sterola i pentacikličkih triterpenoida izoliranih iz korijena koprive su 150 °C/5 min/4 ciklusa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA