Pregled bibliografske jedinice broj: 119158
Higijenska ispravnost jaja
Higijenska ispravnost jaja // Zbornik radova
Beograd, 1987. str. 133- 136 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 119158 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Higijenska ispravnost jaja
(Hygienic correctness of eggs)
Autori
Prukner, Estella ; Milaković- Novak, Ljudmila
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Zbornik radova
/ - Beograd, 1987, 133- 136
Skup
Međunarodni seminar "Živinarstvo Mediterana"
Mjesto i datum
Beograd, Jugoslavija, 05.11.1987. - 07.11.1987
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
higijenska ispravnost; jaja
(hygienic correctness; eggs)
Sažetak
Prikazani su rezultati bakteriološke pretrage ljuske i sadržaja jaja teških hibrida i konzumnih nesilica, bilo zdravih ili zaraženih sa salmonelama. Broj bakterija i gljivica na ljusci jaja umanjen je sa 71, 68% prije, na 27, 27% nakon sanitarne obrade. Salmonele su nađene na ljusci jaja u I, 08% prije, a tek u 0, 009% slučajeva nakon sanitarne obrade. Žumanjak rasplodnih jaja zdravih nesilica bakterijski je zagađen u 10, 15% a konzumnih u 0, 50% slučajeva. U jaja bolesnih kokoši bakterije su nađene u 5, 86% i 40, 19% žumanjaka. Stupanj zagađenja zavisio je o težini bolesti i njenom uzroku
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
