Naslov
Matériaux et procédés d’emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques
(Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics)

Autori
Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, monografija, pregledna

Izdavač
ISTE

Grad
London : Delhi

Godina
2022

Stranica
398

ISBN
9781789480399

Ključne riječi
bois, papier, carton, verre, métal, plastiques, complexes et multicouches, biomatériaux et bioplastiques
(packaging materials ; processing ; food ; pharmaceuticals ; cosmetics)

Sažetak
Les produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques sont soumis à des contraintes d’hygiène et de qualité qui ne peuvent être garanties, après les étapes de transformation, que par un conditionnement adéquat.Cet ouvrage propose un état de l’art des connaissances actuelles dans le domaine de l’emballage, tant au niveau des matériaux, de leurs composition et propriétés, que de leur application. Il décrit les matériaux utilisés, qu’ils soient traditionnels (bois, papier, carton, verre, métal), plastiques, complexes et multicouches, biomatériaux et bioplastiques, et présente les systèmes de fermetures, les auxiliaires et l’étiquetage, ainsi que les emballages actifs et intelligents. Les aspects réglementaires et de sécurité du consommateur sont également précisés pour chacun des matériaux. Enfin, il étudie l’adéquation entre les caractéristiques des aliments et les matériaux/procédés d’emballage.

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