Naslov
ZNANSTVENO IZVJEŠĆE - DOBROBIT MLIJEČNIH KRAVA, POJAVA SUPKLINIČKOG MASTITISA I BROJ SOMATSKIH STANICA U MLIJEKU
(Scientific Report on the Welfare of Dairy Cows, the Occurrence of Subclinical Mastitis and the Number of Somatic Cells in Milk)

Autori
Knežević, Dražen ; Hengl, Brigita ; Matković, Kristina ; Benić, Miroslav ; Šperanda, Marcela ; Solić, Drago ; Stručić, Danijela

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, izvještaj

Godina
2021

Ključne riječi
dobrobit krava, supklinički mastitis, sigurnost i kvaliteta mlijeka, broj somatskih stanica (BSS)
(Dairy Cow Welfare, subclinical mastitis, milk safety and quality , somatic cell count (SCC))

Sažetak
Sigurnost i kvaliteta mlijeka te dobrobit životinja koje se uzgajaju radi proizvodnje mlijeka pobuđuju sve veće zanimanje opće i stručne javnosti (EFSA 2009., 2009a., 2012., 2012a., 2015). Uzimajući u obzir takve okolnosti Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu provela je istraživanje koje je imalo za cilj utvrditi stanje dobrobiti krava na farmama u Republici Hrvatskoj, utvrditi sigurnost i kvalitetu mlijeka te njihovu međusobnu povezanost. Za procjenu dobrobiti korištena je metoda talijanskog nacionalnog referentnog centra za procjenu dobrobiti CReNBA (Bertocchi i Fusi, 2014.). Za provođenje istraživanja odabrano je šest farmi, a uzorci za laboratorijske pretrage uzeti su od životinja u drugoj i trećoj laktaciji. Procijenjena je dobrobit na farmama, analizirano je mlijeko na kemijske i mikrobiološke pokazatelje , utvrđen je broj somatskih stanica u mlijeku brzim testovima i laboratorijskom metodom te su određeni biokemijski pokazatelji u krvi krava. Prema ocjenama dobrobiti dvije farme pripadaju gornjem ocjenskom razredu, a ostale sred njem. S obzirom da protokol procjene dobrobiti uvažava ocjenu o životinji, infrastrukturi i menadžmentu, a broj somatskih stanica samo je jedan od pokazatelja dobrobiti, nije utvrđen utjecaj dobrobiti na broj somatskih stanica. Utvrđeno je da je porasla svijest o važnosti provođenja mjera dobrobiti , dok mnoštvo pokazatelja ukazuje da se implementiraju suvremena znanja o hranidbi, kvaliteti vode i zraka u objektima, kao i o postupanju sa životinjama. Međutim, utvrđeno je da još uvijek ima prostora za poboljšanje u kontekstu povećanja površina ležišta po grlu. Evidentno je da postojeća kontrola kvalitete mlijeka mjerenjem broja somatskih stanica mlijeka iz četiriju četvrti zajedno, može maskirati pravo stanje zdravlja vimena. Visoki broj somatskih stanica u jednoj četvrti može biti prikriven(smanjen)ukupnim brojem somatskih stanica (lažno negativni rezultat), a oboljenje neće biti detektirano na vrijeme. Mikroorganizmi uzročnici mastitisa, identificirani su neovisno o broju zahvaćenih četvrti, podjednako u slučajevima kliničkog i supkliničkog mastitisa. Ako se promatra raspodjela povišenog broja somatskih stanica prema četvrtima (>400 000), vidljivo je kako je 34 % krava imalo zahvaćenu jednu četvrt, 22 % dv ije četvrti, 11 % tri četvrti, a 5 % krava imalo je upalu u sve četiri četvrti vimena. Potvrđeno je da su postojeći brzi testovi prikladni za detekciju mastitisa, a u otkrivanju supkliničkog mastitisa valja razviti osjetljivije testove.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA