Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 117210

Ocjena kakvoće salamure iz domaćinstava

Mioković, Branimir; Njari, Bela; Kozačinski, Lidija; Cvrtila, Željka
Ocjena kakvoće salamure iz domaćinstava // Meso, 4 (2002), 18; 10-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

CROSBI ID: 117210 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Ocjena kakvoće salamure iz domaćinstava
(Microbiological quality of household brine)

Autori
Mioković, Branimir ; Njari, Bela ; Kozačinski, Lidija ; Cvrtila, Željka

Izvornik
Meso (1332-0025) 4 (2002), 18; 10-14

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
salamura; mikrobiološka kakvoća
(brine; microbiological quality)

Sažetak
Prikazani su rezultati mikrobioloških pretraga salamure u domaćinstvima koja se koristi u proizvodnji tradicionalnih suhomesnatih proizvoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA

Projekti:
0053025

Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Lidija Kozačinski (autor)

Avatar Url Bela Njari (autor)

Avatar Url Branimir Mioković (autor)

Avatar Url Željka Cvrtila (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Mioković, Branimir; Njari, Bela; Kozačinski, Lidija; Cvrtila, Željka
Ocjena kakvoće salamure iz domaćinstava // Meso, 4 (2002), 18; 10-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
Mioković, B., Njari, B., Kozačinski, L. & Cvrtila, Ž. (2002) Ocjena kakvoće salamure iz domaćinstava. Meso, 4 (18), 10-14.
@article{article, author = {Miokovi\'{c}, Branimir and Njari, Bela and Koza\v{c}inski, Lidija and Cvrtila, \v{Z}eljka}, year = {2002}, pages = {10-14}, keywords = {salamura, mikrobiolo\v{s}ka kakvo\'{c}a}, journal = {Meso}, volume = {4}, number = {18}, issn = {1332-0025}, title = {Ocjena kakvo\'{c}e salamure iz doma\'{c}instava}, keyword = {salamura, mikrobiolo\v{s}ka kakvo\'{c}a} }
@article{article, author = {Miokovi\'{c}, Branimir and Njari, Bela and Koza\v{c}inski, Lidija and Cvrtila, \v{Z}eljka}, year = {2002}, pages = {10-14}, keywords = {brine, microbiological quality}, journal = {Meso}, volume = {4}, number = {18}, issn = {1332-0025}, title = {Microbiological quality of household brine}, keyword = {brine, microbiological quality} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • Chemical Abstracts
  • CAB Abstracts
  • Food Science and Technology Abstracts
  • Zoological Records

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.