Naslov
Prostorna analiza gastronomskih objekata u urbanom području Zadra - GIS pristup
(SPATIAL ANALYSIS OF GASTRONOMIC FACILITIES IN URBAN AREA OF ZADAR - A GIS APPROACH)

Autori
Šiljeg, Silvija ; Panđa, Lovre ; Domazetović, Fran

Izvornik
Geodetski glasnik (1512-6102) (2021), NO 52; 27-41

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
dostupnost, rasprostranjenost, GIS, Zadar
(access, distribution, GIS, Zadar)

Sažetak
Gastronomija nekog mjesta najčešće se kao tema obrađuje u kontekstu turističke ponude ili pak kao osnovni čimbenik za gastronomski identitet destinacije. U svim dosadašnjim istraživanjima o gastronomskom identitetu nekog grada, izostaje prostorna analiza gastronomskih objekata. Osnovni cilj ovog rada je provesti prostornu analizu gastronomskih objekata primjenom kriterija dostupnosti, rasprostranjenosti i demografske napučenosti u urbanom području Zadra primjenom GIS tehnologije. Metodološki okvir provedenog istraživanja podjeljen je na četiri glavne faze: prikupljanje, obrada, analiza i vizualizacija podataka. Na temelju provedenih GIS analiza zaključeno je da je prostorna distribucija gastronomskih objekata u naselju Zadar zadovoljavajuća. Više od ¾ stanovnika Zadra živi u zoni do 5 minuta hoda do najbližeg gastronomskog objekta. Distribucija gastronomskih objekata, osobito restorana i objekata brze prehrane, ne ovisi o lokaciji stanovanja, već o lokaciji radnog mjesta ili turističkoj atraktivnosti. Predloženi metodološki okvir može poslužiti kao osnova za razvoj teorijskog koncepta gastro grada.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Geografija

POVEZANOST RADA