Naslov
Elektrokemijska karakterizacija galne kiseline
(Electrochemical characterization of gallic acid)

Autori
Jurišić, Mirjana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za kemiju

Mjesto
Osijek

Datum
20.11

Godina
2021

Stranica
41

Mentor
Medvidović-Kosanović, Martina ; Stanković, Anamarija

Neposredni voditelj
Goman, Dominik

Ključne riječi
galna kiselina, oksidacija, diferencijalna pulsna voltametrija, antioksidansi, realni uzorci, detekcija
(gallic acid, oxidation, differential pulse voltammetry, antioxidants, real samples, detection)

Sažetak
U ovom diplomskom radu ispitivana su elektrokemijska svojstva galne kiseline u različitim puferima i realnim uzorcima uporabom diferencijalne pulsne voltametrije. Vrijednosti pH pufera su varirale od pH = 3, 0 do pH = 9, 5. Cilj rada bio je ispitati utjecaj pH na potencijal oksidacijskog strujnog vrha galne kiseline, istražiti utjecaj koncentracije galne kiseline i brzinu promjene polarizacije elektrode na oksido- redukcijska svojstva galne kiseline, istražiti moguću adsorpciju oksidacijskog produkta galne kiseline na površinu radne elektrode te odrediti galnu kiselinu u realnim uzorcima. Elektrokemijska mjerenja provedena su u troelektrodnoj elektrokemijskoj ćeliji gdje su kao radne elektrode korištene zlatna, platinska i elektroda od staklastog ugljika, kao referentna elektroda korištena je Ag/AgCl elektroda, te kao protuelektroda korištena je platinska žica. Utvrđeno je da se galna kiselina oksidira pri navedenim eksperimentalnim uvjetima pri čemu su detektirana dva oksidacijska strujna vrha, te da dolazi do adsorpcije njenog oksidacijskog produkta na površinu elektrode. Visina oksidacijskog strujnog vrha galne kiseline je varirala s promjenom pH vrijednosti, dok je optimalna pH vrijednost za njenu oksidaciju bila oko pH = 6, 0. Utvrđeno je da se oksidacijski strujni vrh galne kiseline povećava sa povećanjem koncentracije (linearna ovisnost u području od 0, 1 µmol dm-3 do 66, 6 µmol dm-3). Galna kiselina je detektirana u realnim uzorcima u kojima joj je koncentracija varirala od 0, 4 µmol dm-3 do 35, 6 µmol dm-3.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA