Naslov
Specifičnosti gastronomije najvećih svjetskih kuhinja
(Gastronomy specifics of the world's largest kitchen)

Autori
Previšić, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Odjel za ekonomiju i poslovnu ekonomiju

Mjesto
Dubrovnik

Datum
27.09

Godina
2021

Stranica
37

Mentor
Zorica Krželj-Čolović

Ključne riječi
gastronomija, kuhinja, specijaliteti
(gastronomy, cuisine, specialties)

Sažetak
Premda se gastronomija ističe kao jedna od novijih tehnika karakterističnih za hranu, ugostiteljstvo i turizam, njezini korijeni sežu daleko u prošlost. Svakako možemo reći da je u zadnjih nekoliko godina doživila veliki procvat. S obzirom da gastronomija nije samo uživanje u iću i piću nego i umjetnost, znanost, vještina i umijeće stvaranja novih specijaliteta, svaka zemlja kroz povijest je razvila svoju prepoznatljivu i univerzalnu kuhinju. Svaka država i njena kultura ima svoje specifične recepte koje nema ni jedna druga kuhinja i upravo ih takva jela čine drugačijima od mnogih drugih. Uživanje u gastronomskim specijalitetima s bogatim izborom lokalnih namirnica pojedine zemlje nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a različiti mirisi i okusi pridonijet će gurmanskom doživljaju. Kisela, slatka, ljuta ili slana – to su jela koja ih razlikuju od ostalih, a koja su omiljena u restoranima širom svijeta.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA