Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1156019

Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi

Ivanišević, Jelena
Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi, 2014., doktorska disertacija, Filozofski fakultet, Odsjek za etnologiju, Zagreb, Hrvatska

CROSBI ID: 1156019 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi
(From cookbook to literature, Croatian food writing : doctoral thesis)

Autori
Ivanišević, Jelena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Filozofski fakultet, Odsjek za etnologiju

Mjesto
Zagreb, Hrvatska

Datum
14.05

Godina
2014

Stranica
142

Mentor
Ritig-Beljak, Nives

Ključne riječi
kuharice, književnost
(cookbook, literature)

Sažetak
Doktorska disertacija "Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi" pokazuje razvoj kulinarskih žanrova, od temeljnog oblika kulinarske literature kuharica do suvremenih tekstova koji napuštaju svoju utilitarnu svrhu te se približavaju fikcionalnim žanrovima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Etnologija i antropologija



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb

Profili:

Avatar Url Jelena Ivanišević (autor)

Avatar Url Nives Beljak (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Ivanišević, Jelena
Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi, 2014., doktorska disertacija, Filozofski fakultet, Odsjek za etnologiju, Zagreb, Hrvatska
Ivanišević, J. (2014) 'Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi', doktorska disertacija, Filozofski fakultet, Odsjek za etnologiju, Zagreb, Hrvatska.
@phdthesis{phdthesis, author = {Ivani\v{s}evi\'{c}, Jelena}, year = {2014}, pages = {142}, keywords = {kuharice, knji\v{z}evnost}, title = {Od kuharice do knji\v{z}evnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi}, keyword = {kuharice, knji\v{z}evnost}, publisherplace = {Zagreb, Hrvatska} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Ivani\v{s}evi\'{c}, Jelena}, year = {2014}, pages = {142}, keywords = {cookbook, literature}, title = {From cookbook to literature, Croatian food writing : doctoral thesis}, keyword = {cookbook, literature}, publisherplace = {Zagreb, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.