Pregled bibliografske jedinice broj: 1156019
Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi
Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi, 2014., doktorska disertacija, Filozofski fakultet, Odsjek za etnologiju, Zagreb, Hrvatska
CROSBI ID: 1156019 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi
(From cookbook to literature, Croatian food writing : doctoral thesis)
Autori
Ivanišević, Jelena
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija
Fakultet
Filozofski fakultet, Odsjek za etnologiju
Mjesto
Zagreb, Hrvatska
Datum
14.05
Godina
2014
Stranica
142
Mentor
Ritig-Beljak, Nives
Ključne riječi
kuharice, književnost
(cookbook, literature)
Sažetak
Doktorska disertacija "Od kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi" pokazuje razvoj kulinarskih žanrova, od temeljnog oblika kulinarske literature kuharica do suvremenih tekstova koji napuštaju svoju utilitarnu svrhu te se približavaju fikcionalnim žanrovima.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Etnologija i antropologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb