Naslov
Važnost makro elemenata u proizvodnji funkcionalne hrane
(The importance of macro elements in the production of functional food)

Autori
Mezić, Maj

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
13.09

Godina
2021

Stranica
28

Mentor
Vinceković, Marko

Neposredni voditelj
Jurić, Slaven

Ključne riječi
funkcionalna hrana, makro elementi, metabolizam, sekundarni biljni metaboliti
(functional foods, macro elements, metabolism, secondary plant metabolites)

Sažetak
Usporedno s povećanjem svjetske populacije povećava se i potražnja za kvalitetnijom i funkcionalnom hranom. Cilj rada je definirati pojam funkcionalne hrane te ukazati na važnost makro elemenata u uzgoju bilja, te njihov utjecaj na proizvodnju sekundarnih metabolita. Za normalan rast i razvoj biljke, je potrebno devet makro elemenata.. Nedostatak pojedinih makro elemenata uzrokuje značajne promjene i poremećaje u metabolizmu biljke, te njezinoj kvaliteti Poznavanjem utjecaja makro elemenata na biljku moguće je provesti ciljanu gnojidbu sa svrhom postizanja proizvodnje kvalitetnije i funkcionalne hrane.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA