Naslov
Mineralni sastav i prinos mladih izdanaka u plutajućem hidroponu
(Mineral composition and yield of microgreens grown in floating hydroponic system)

Autori
Babac, Srđan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.09

Godina
2020

Stranica
39

Mentor
Radman, Sanja

Neposredni voditelj
Opačić, Nevena

Ključne riječi
microgreens, mineralni sastav, hidropon, uzgoj na supstratu
(Mineral composition and yield of microgreens grown in floating hydroponic system)

Sažetak
U ovom diplomskom radu obrađena je tema utjecaja uzgojne tehnologije plutajući hidropon i drugih hidroponskih sustava na mineralni sastav i prinos mladih izdanaka u odnosu na uzgoj na komercijalnom supstratu. Mladi izdanci (eng. „microgreens“) su mlade biljke raznovrsnog povrća, aromatičnog bilja, žitarica i samoniklog jestivog bilja uzgojene iz sjemena koje se konzumiraju svježe u fazi potpuno razvijenih kotiledona i nepotpuno razvijenog prvog para pravih listova. Zbog svojeg mineralnog sastava mladi izdanci se smatraju hranom koja pruža veću dobrobit za zdravlje od hrane koja se konzumira kao dio uobičajene prehrane radi podmirivanja osnovnih fizioloških potreba. Pregledom relevantne stručne i znastvene literature utvrđeno je da tehnologija uzgoja utječe na prinos i mineralni sastav mladih izdanaka. Tehnologijom plutajućeg hidropona i drugim hidroponskim sustavima moguće je ostvariti veći prinos mladih izdanaka jednake ili veće količine fosfora, kalija kalcija, željeza i magnezija u odnosu na uzgoj na komercijalnom supstratu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA