Pregled bibliografske jedinice broj: 1135035
Mala kapsula za proizvodnju funkcionalne hrane
Mala kapsula za proizvodnju funkcionalne hrane // AGROARCA
Prelog, Hrvatska, 2021. str. 26-26 (predavanje, nije recenziran, sažetak, stručni)
CROSBI ID: 1135035 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mala kapsula za proizvodnju funkcionalne hrane
(A small capsule for the production of functional
food)
Autori
Vinceković, Marko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni
Izvornik
AGROARCA
/ - , 2021, 26-26
Skup
Međunarodni Sajam Inovacija u Poljoprivredi, Prehrambenoj industriji i poljoprivrednoj mehanizaciji
Mjesto i datum
Prelog, Hrvatska, 02.07.2021
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
inkapsulacija ; prihrana ; zaštita ; funkcionalna hrana
(encapsulation ; nutrition ; protection ; functional food)
Sažetak
Moderna poljoprivreda upotrebljava velike količine agrokemikalija (mineralna gnojiva, pesticidi, herbicidi, insekticidi) tijekom proizvodnje biljnih kultura. Sve to uzrokuje negativan utjecaj na prirodu, okoliš i ljudsko zdravlje. Zbog toga je potrebno promijeniti način poljoprivredne proizvodnje upotrebom novih tehnologija i znanstvenih istraživanja. Primjenom formulacija mikrokapsula s 3u1 efektom (ishrana/zaštita/vremensko otpuštanje) moguće je značajno sniziti upotrebu agrokemikalija tijekom poljoprivredne proizvodnje ali i pripremiti funkcionalnu hranu bogatu bioaktivnim komponentama koje imaju pozitivan utjecaj na ljudsko zdravlje.
Izvorni jezik
Hrvatski
