Pregled bibliografske jedinice broj: 1120337
Sušenje i prerada rogača
Sušenje i prerada rogača // Taksonomija, ekologija i uporaba rogača (Ceratonia siliqua L.) i lovora (Laurus nobilis L.) u Hrvatskoj / Tomić, Franjo ; Peklić, Ivan (ur.).
Zagreb : Križevci: Zavod za znanstveni rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti Koprivničko-križevačke županije, 2020. str. 68-80
CROSBI ID: 1120337 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Sušenje i prerada rogača
(Drying and processing of Carob tree)
Autori
Benković, Maja ; Srečec, Siniša
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni
Knjiga
Taksonomija, ekologija i uporaba rogača (Ceratonia siliqua L.) i lovora (Laurus nobilis L.) u Hrvatskoj
Urednik/ci
Tomić, Franjo ; Peklić, Ivan
Izdavač
Zavod za znanstveni rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti Koprivničko-križevačke županije
Grad
Zagreb : Križevci
Godina
2020
Raspon stranica
68-80
ISBN
978-953-347-348-2
Ključne riječi
rogač, sušenje, prerada
(Carob tree, drying, processing)
Sažetak
VI poglavlje obrađuje sušenje i preradu rogačevih mahuna i sjemenki.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Interdisciplinarne biotehničke znanosti
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-IP-2013-11-3304 - Taksonomija, ekologija i uporaba rogača (Ceratonia siliqua L.) i lovora (Laurus nobilis L.) u Hrvatskoj (TEUCLIC) (Srečec, Siniša, HRZZ - 2013-11) ( CroRIS)
Ustanove:
Visoko gospodarsko učilište, Križevci,
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
