Naslov
Glikozidno vezani hlapljivi spojevi biljke Calamintha nepeta (L.) Savi
(Glicosidically bound volatiles from plant Calamintha nepeta (L.) Savi)

Autori
Radan, Suzana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-Tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
07.03

Godina
1997

Stranica
41

Mentor
Mastelić, Josip

Ključne riječi
Calamintha nepeta; glikozidi; enzimska hidroliza
(Calamintha nepeta; glycosides; enzymatic hydrolysis)

Sažetak
Izvršena je izolacija, pročišćavanje, enzimska hidroliza i identifikacija oslobođenih aglikona iz biljke Calamintha nepeta L. Savi. Ukupna količina aglikona je 8 mg/kg biljnog materijala. Glavni aglikoni su eugenol (19.2%), cis-karveol (9.45%) i 3-oktanol (6.17%).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA