Naslov
„One health“ koncept u prevenciji pojave ostataka beta-laktamskih antibiotika u mlijeku
(Preventing beta-lactam antibiotic residues appearance in milk by „one health“ approach)

Autori
Širić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
18.12

Godina
2020

Stranica
50

Mentor
Kos, Blaženka

Neposredni voditelj
Varenina, Ivana ; Bilandžić, Nina

Ključne riječi
„One Health“ ; ostaci β-laktamskih antibiotika ; UHLPC/Q-TOF-MS
(„One Health“ approach ; β-lactam antibiotics residues ; UHPLC/Q-TOF-MS)

Sažetak
Pretjerana uporaba antibiotika u terapijama te kao promotora rasta životinja na farmama uzrokovala je naglo širenje antibiotičke rezistencije među mikroorganizmima. Također, javlja se problem ostataka antibiotika u životinjskoj hrani, koju konzumira čovjek, kao i u okolišu, gdje dolazi do zagađenja tla i vode. Za siguran život ljudi i životinja te očuvanje okoliša, nužan je „One Health“ koncept koji podrazumijeva sveobuhvatnu brigu za zdravlje ljudi, životinja i ekosustava te njegova primjena ima potencijala u globalnom poboljšanju uvjeta života na Zemlji. Cilj ovog rada je bio ispitivanje i identifikacija ostataka β-laktamskih antibiotika u uzorcima mlijeka, kao i razvoj metode i ispitivanje utjecaja metode za identifikaciju rezidua β- laktama u kravljem i kozjem mlijeku primjenom tekućinske kromatografije ultravisoke djelotvornosti sa spektrometrijom masa i analizatorom vremena preleta (UHPLC/Q-TOF-MS). Primjenom ove metode utvrđen je jedan pozitivni uzorak na rezidue amoksicilina pri koncentraciji većoj od najveće dopuštene količine (NDK) utvrđene Uredbom Komisije (EU) (2010) br. 37/2010.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA