Naslov
Procjena biokemijskih parametara fiziološkog stanja maslačka (Taraxacum officinale Weber) u ruralnim sredinama
(Physiological condition of dandelion (Taraxacum officinale Weber) in rural areas assessed by biochemical parameters)

Autori
Ivanac, Igor

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za kemiju

Mjesto
Osijek

Datum
26.10

Godina
2020

Stranica
30

Mentor
Gvozdić, Vlatka ; Begović, Lidija

Ključne riječi
antioksidativna aktivnost ; askorbinska kiselina ; polifenoli ; karotenoidi ; proteini ; FTIR spektroskopija
(antioxidant activity ; ascorbic acid ; polyphenolics ; carotenoids ; proteins ; FTIR spectroscopy)

Sažetak
Maslačak (Taraxacum officinale Weber) je samonikla biljna vrsta sjeverne polutke. Zbog visoke sposobnosti akumulacije kemijskih elemenata, ispunjava sve uvjete za ispitivanje utjecaja zagađenja te se smatra dobrim bioindikatorom. U ovom radu opisano je istraživanje utjecaja poljoprivrednog zagađenja na biokemijske parametre maslačka što uključuje koncentraciju proteina, klorofila i karotenoida, sadržaj askorbinske kiseline i ukupnih topivih polifenola. Povećana koncentracija proteina u uzorcima prikupljenim na zagađenim lokacijama bila je popraćena smanjenjem ukupnih topivih polifenola i askorbinske kiseline te koncentracije karotenoida i klorofila. Nadalje, došlo je do povećanja ukupne antioksidativne aktivnosti kod uzoraka prikupljenih na zagađenim lokacijama. Metode analize glavnih komponenata i infracrvene spektroskopije Fourierovim transformacijama (FT-IR) potvrdile su razlike rezultata dobivenih biokemijskim analizama. To ukazuje da su poljoprivredni zagađivači negativno utjecali na produkciju sekundarnih metabolita unatoč dobrom fiziološkom odgovoru te je maslačak pogodna biljna vrsta za ispitivanje utjecaja poljoprivrednog zagađenja i abiotičkog stresa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA