Naslov
ODREĐIVANJE KONCENTRACIJE TEŠKIH METALA U DODACIMA PREHRANI ATOMSKOM APSORPCIJSKOM SPEKTROMETRIJOM; MORINGA I MACA
(DETERMINATION OF HEAVY METAL CONCENTRATION IN DIETARY SUPPLEMENT USING ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY; MORINGA AND MACA)

Autori
Bačurin, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet i Medicinski fakultet

Mjesto
Split

Datum
19.11

Godina
2020

Stranica
57

Mentor
Kukoč Modun, Lea

Ključne riječi
Moringa oleifera, Maca, teški metali, atomska apsorpcijska spektroskopija (AAS)
(Moringa oleifera, Maca, heavy metals, atomic absorption spectrometry (AAS))

Sažetak
Pri niskim koncentracijama teški metali neophodni su za čovjekovo preživljavanje. Manjak esencijalnih elemenata može dovesti do poremećaja i bolesti u organizmu, dok pri visokim koncentracijama mogu postati toksični za ljudski organizam. Ovim eksperimentalnim radom određivane su koncentracije teških metala u pet različitih uzoraka dodataka prehrani Moringe i Mace. Mjerenje je izvršeno atomskom apsorpcijskom spektrometrijom sa elektrotoplinskom atomizacijom. Opisana su temeljna načela spektrofotometrije, te bitne značajke atomske apsorpcijske spektometrije. Prikazani su način pripreme uzoraka i standardnih otopina, te mjerenjem dobiveni rezultati. Teški metali čija je koncentracija mjerena su: bakar, kadmij, kobalt, krom, nikal i željezo. Temeljem dobivenih rezultata može se zaključiti da u testiranim dodacima prehrani koncentracije teških metala uglavnom ne prelaze granicu toksičnosti. Povećane vrijednosti koncentracija željeza povezane su sa primjenom ovih dodataka prehrani u liječenju hematoloških poremećaja, dok ostali ispitivani metali prema dobivenim vrijednostima ne pokazuju negativan utjecaj na ljudsko zdravlje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Farmacija

POVEZANOST RADA