Naslov
Analiza sustava kontrole goveđe spongiformne encefalopatije u Republicu Hrvatskoj i procjena javnozdravstvenih rizika
(Analysis of bovine spongiform encephalopathy control system in Republic of Croatia and risk assessment for public health)

Autori
Šeparović, Sanja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
21.08

Godina
2020

Stranica
251

Mentor
Pavlak, Marina

Ključne riječi
TSE ; transmisivne spongiformne encefalopatije ; GSE ; goveđa spongiformna encefalopatija ; goveda ; prion ; Hrvatska ; nadziranje
(TSE ; transmissive spongiform encephalopathies ; BSE ; bovine spongiform encephalopathy ; bovine ; prion ; Croatia ; surveillance)

Sažetak
Goveđa spongiformna encefalopatija (GSE) je transmisivna, neurodegenerativna bolest goveda izrazito duge inkubacije, najčešće od četiri do 15 godina, s obveznim smrtnim ishodom koji uslijedi u razdoblju od nekoliko tjedna do nekoliko mjeseci klinički očitovane bolesti. Bolest je prvi put registrirana u Velikoj Britaniji godine 1986., da bi se u godinama koje su slijedile proširila na gotovo sve europske zemlje i Japan. Godine 1996. u Ujedinjenom Kraljevstvu je objavljeno da se kod pojave atipične, nove varijante Creutzfeldt- Jakob ove bolesti (vCJD) povezanost s goveđim podrijetlom više ne može isključiti. Jednim od izvora bolesti smatra se mesno- koštano brašno (MKB) podrijetlom od oboljelih preživača, te se vrlo rano kao mjere nadzora i sprječavanja pojave te bolesti uvode zabrana uporabe MKB u prehrani životinja. Da bi se spriječilo unošenje uzročnika u prehrambeni lanac ljudi uvedeno je obvezno uklanjanje i ne štetno uništavanje specificiranog tkiva visokog rizika. Prema Uredbi Europske komisije 999101 tkiva pecificiranog rizika su sljedeća: od goveda: lubanja uključujući mozak i oči, tonzile, kralježnica isključujući rep, poprečni izdanci slabinskih i prsnih kralježaka i krila križne kosti, ali uključujući dorzalni korijen ganglija i leđnu moždinu goveda starijih od 12 mjeseci i crijeva od duodenuma do rektuma i mezenterij goveda svih dobnih kategorija ; od ovaca i koza: lubanja uključujući mozak i oči, tonzile i leđna moždina ovaca i koza starijih od 12 mjeseci ili koje imaju probij ene trajne sjekutiće u gingivi, i slezena ovaca i koza svih dobnih kategorija ; strojno otkošteno meso, dobiveno od kosti kralježnica goveda, ovaca ili koza. Testiranje klinički zdravih goveda poslanih na redovito klanje u Republici Hrvatskoj (RH) počelo je u svibnju 2001. godine, u GSE laboratoriju Odjela za praćenje i dijagnostiku animalnih spongiformnih encefalopatija Hrvatskog veterinarskog instituta u Zagrebu. Laboratorijsko testiranje goveda samo je jedna od mjera koje se provode u cilju sprječavanja unošenja i širenja uzročnika GSE-a na području RH te ukupnih mjera kontrole ove bolesti. U ovome radu provedena je procjena rizika svih propisanih mjera kontrole GSE-a, a koje uključuju: analizu relevantnih propisa - vrijeme donošenja, sadržaj odredbi, primjena i kontrola provođenja ; analiza uvjeta uvoza goveda i proizvoda podrijetlom od goveda na područje Republike Hrvatske (RH) ; analiza uporabe mesnokoštanog brašna u hranidbi životinja ; analiza postupanja sa tkivima specificiranog rizika ; analiza provođenja laboratorijske dijagnostike i rezultati istih. Procjena rizika provedena je prema metodi Svjetske organizacije za zdravlje životinja (OlE), opisane u Terrestrial Animal Health Code-u (TAHC). U skladu s OlE TAHC (OIE, 2012b), Poglavlje 11.4., prema kojoj su rezultati laboratorijskog pretraživanja prikazani prema populaciji goveda podijeljenoj na metapopulacije i svakom od uzoraka dodijeljeni su vrijednosni bodovi, ovisno o značaju podrijetla uzoraka prema riziku otkrivanja uzročnika GSE. U radu su prikazani i analizirani podaci i mjere kontrole u sedmogodišnjem promatranom razdoblju, 2006. - 2012., te je prikazana analiza troškova kontrole GSE. Prema rezultatima procjene rizika za program kontrole GSE u Hrvatskoj, temeljem obrade i procjene svih traženih podataka za sedmogodišnje promatrano razdoblje 2006. - 2012., Hrvatska opravdano može biti svrstana u takozvanu najpovoljniju kategoriju GSE rizika, tj. zemlju zanemarivog GSE rizika, prema OIE TAHC kriterijima, a koji su istovrijedni i prihvaćeni i od strane Europske komisije i Europske agencije za hranu (European Food Safety Agency (EFSA)). Rezultati procjene rizika potvrdili su ispravnost odluke da se u programu nadziranja na GSE može ukinuti obveza pretraživanja zdravih goveda upućenih na redovno klanje, da u programu nadziranja ostaje obveza testiranja "rizičnih" životinja starijih od 36 mjeseci, bez da se time utječe na javnozdravstveni rizik, budući da predložena izmjena programa nadziranja omogućava otkrivanje slučaja GSE, tipičnog i atipičnog soja, u dizajniranoj prevalenciji od najmanje 11100.000 u populaciji odraslih goveda. Ukidanjem obveznog pretraživanja zdravih goveda upućenih na klanje, značajno su smanjeni troškovi kontrole GSE, kako za klaonice/vlasnike životinja, tako i za korisnike državnog proračuna, budući da su troškovi uzorkovanja i slanja uzoraka bili na teret državnog proračuna, a provođenje laboratorijske pretrage na teret subjekata u poslovanju s hranom - klaonica, odnosno posjednika životinja. Ključne riječi TSE, Transmisivne spongiformne encefalopatije, GSE, Goveđa spongiformna encefalopatija, goveda, prion, Hrvatska, nadziranje

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA