Naslov
Utjecaj postupka izdvajanja hitina na njegova svojstva
(Influence of the procedure of chitina extraction on its properties)

Autori
Tomljanović, Josipa

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
22.09

Godina
2020

Stranica
39

Mentor
Hrnjak-Murgić, Zlata

Ključne riječi
hitin, kitozan, biopolimeri, kemijska ekstrakcija hitina, biokemijska ekstrakcija hitina
(chitin, chitosan, biopolymers, chemical extraction of chitin, biochemical extraction of chitin)

Sažetak
U radu je dan teorijski i literaturni pregled istraživanja različitih postupaka izdvajanja hitina iz otpadnih oklopa rakova te je analizirana učinkovitost procesa kao i njegov utjecaj na svojstva hitina/kitozana, rezultati istraživanja preuzeti su iz referenci navedenih u Metodici. [17, 18] Kemijski proces izdvajanja hitina iz otpadnih oklopa školjki je vrlo učinkovit i ekonomski opravdan. No, nedostatak mu je to što sadrži toksične nusprodukte na kraju procesa, koje je neophodno zbrinuti, čime sam proces poskupljuje. Iz literature je vidljivo da tako izdvojeni hitin i njegovi derivati kitozana imaju vrlo dobra svojstva i stabilni su te su prikladni za primjenu u medicini, gdje su posebno visoki zahtjevi za stabilnost i zdravstvenu ispravnost biopolimera. Provedeno je i istraživanje izdvajanja hitina iz oklopa jastoga biokemijskim procesima uz primjenu nekoliko različitih kultura (Bacillus megaterium NH21, Serratia marcescens db11 Lactobacillus plantarum i Serratia marcescens db11), kao biokatalizatora. Provedeni su procesi izdvajanja sa svakom zasebnom kulturom i s njihovim mješavinama. Proces deproteinizacije i demineralizacije posebno se pokazao učinkovit uz primjenu ovih dviju kultura u kombinaciji ; Serratia marcescens db11 i Lactobacillus plantarum. Rezultati ukazuju da je pritome došlo do uklanjanja CaCO3 (89, 59%) i uklanjanja proteina (87, 19%) te je prinos hitina iznosio 82, 56% iz otpadnih oklopa jastoga.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA