Pregled bibliografske jedinice broj: 1088980
Comparison of gastrointestinal stability of isothiocyanates from Tropaeolum majus L.using in vitro and ex vivo digestion methods
Comparison of gastrointestinal stability of isothiocyanates from Tropaeolum majus L.using in vitro and ex vivo digestion methods // International conference 18. Ružička days "Today science - tomorrow industry", Book of abstracts
Vukovar, Hrvatska, 2020. str. 121-121 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 1088980 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Comparison of gastrointestinal stability of isothiocyanates from Tropaeolum majus L.using in vitro and ex vivo digestion methods
Autori
Vrca, Ivana ; Burčul, Franko ; Blažević, Ivica ; Bilušić, Tea
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
International conference 18. Ružička days "Today science - tomorrow industry", Book of abstracts
/ - , 2020, 121-121
Skup
Međunarodni znanstveno-stručni skup 18. Ružičkini dani "Danas znanost – sutra industrija"
Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 16.09.2020. - 18.09.2020
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Recenziran
Ključne riječi
dragoljub, izotiocijanati, in vitro metoda probave, gastrointestinalna stabilnost
(Tropaeolum majus L., isothiocyanates, in vitro digestion model, gastrointestinal stability)
Sažetak
Biljka Tropaeolum majus L. (dragoljub) pripada maloj porodici Tropaeolaceae (dragoljupke) koja spada u red Capparales. Biljka je jestiva i u biološkom smislu se smatra vrijednom zbog zastupljenosti spojeva iz skupine glukozinolata čiji razgradni produkti (izotiocijanati) imaju širok spektar bioloških aktivnosti (antikancerogena, antimikrobna, protuupalna…) [1-3]. U ovom su istraživanju korištene sjemenke biljke dragoljub u svrhu dobivanja eteričnog ulja koristeći mikrovalnu ekstrakciju. GC-MS analizom određen je kemijski sastav eteričnog ulja biljke dragoljub te je utvrđena dominantna prisutnost benzil-izotiocijanata (97, 81%), razgradnog produkta glukozinolata glukotropaeolina. Budući da je pri određivanju stupnja biološke aktivnosti prirodnih spojeva od iznimne važnosti stupanj njihove stabilnosti u probavnom sustavu, u tom pogledu upotreba in vitro metoda probave predstavlja vrlo vrijedan doprinos. Za ovo istraživanje korištene su dvije metode simulirane probave – in vitro metoda temeljena na upotrebi komercijalnih enzima iz želuca i tankog crijeva [4] te ex vivo metoda s ljudskim probavnim sokovima iz želuca i tankog crijeva [5]. Stupanj stabilnosti i biodostupnosti izotiocijanata iz eteričnog ulja sjemenki biljke dragoljub određen je primjenom GC-FID tehnike.
Izvorni jezik
Engleski
Znanstvena područja
Kemija, Biotehnologija, Prehrambena tehnologija, Nutricionizam
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-IP-2016-06-1316 - Biljke kao izvor bioaktivnih sumporovih spojeva te njihova sposobnost hiperakumulacije metala (BioSMe) (Blažević, Ivica, HRZZ - 2016-06) ( CroRIS)
Ustanove:
Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
