Naslov
Hlapljivi spojevi lista koprive
(Volatile compounds of nettle leaves)

Autori
Marijanović, Zvonimir ; Radonić, Ani ; Šarolić, Mladenka ; Dragović-Uzelac, Verica ; Repajić, Maja ; Gobin, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Knjiga sažetaka 18. Ružičkinih dana 2020 / Jukić, Ante - Zagreb : Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020, 39-39

ISBN
978-953-6894-75-8

Skup
18. Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija"

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 16.09.2020. - 18.09.2020

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Recenziran

Ključne riječi
kopriva ; list ; HS-SPME ; GC-MS ; hlapljivi spojevi
(nettle ; leaf ; HS-SPME ; GC-MS ; volatile compounds)

Sažetak
Kemijski sastav hlapljivih spojeva lista koprive ovisi o nekoliko faktora, kao što su: sorta, sezona, stanje lišća, geografski i klimatski uvjeti. U ovom radu analiziran je kemijski profil hlapljivih spojeva tri komercijalna uzorka suhog lista koprive. Analiza je provedena mikroekstrakcijom vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME) koristeći vlakno s prevlakom DVB/CAR/PDMS (divinilbenzen/karboksen/polidimetilsiloksan, 50-30 μm). Ukupno je identificirano 38 spojeva, od čega u prvom uzorku 26, u drugom 20 i u trećem 22 spoja. Glavni spojevi vršnih para izolirani HS-SPME metodom s DVB/CAR/PDMS prevlakom bili su: trans-anetol (25, 66-52, 55 %), trans-β-kariofilen (2, 41-13, 37 %), limonen (0, 81-12, 92 %), karvon (1, 28-10, 74 %), α-kopaen (1, 05-6, 37 %) i estragol (1, 54-3, 57 %). Općenito, isparljivi spojevi lista koprive prethodno su pokazali antioksidacijsko, antibakterijsko i antigljivično djelovanje koje može biti korisno za prehrambenu, farmaceutsku i kozmetičku industriju.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA