Naslov
Proizvodnja mlijeka u Republici Hrvatskoj
(Milk production in the Republic of Croatia)

Autori
Golek, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.07

Godina
2020

Stranica
21

Mentor
Antunac, Neven

Ključne riječi
proizvodnja mlijeka, mliječna farma, isporuka mlijeka,
(milk production, dairy farm, milk delivery)

Sažetak
Proizvodnja mlijeka opsežan je proces koji je kompletiran brojem gospodarstava koja se bave mljekarstvom, brojem mliječnih krava, količinom isporučenog mlijeka te cijenom i konzumacijom mlijeka. Proizvodnja kravljeg mlijeka u Republici Hrvatskoj se od 2015. do 2017. godine smanjila za 6%, a zatim se u 2018. godini povećala za 4, 4%. Broj mliječnih krava se u navedenom razdoblju od četiri godine povećao za 24% iako se broj mliječnih farmi smanjio za 42%. U Europskoj uniji broj mliječnih farmi se gotovo udvostručio tijekom navedenog razdoblja. U Hrvatskoj čak 74% gospodarstava sa strukturom do šest krava nije u sustavu isporuke mlijeka mljekarama. Količina isporučenog mlijeka u Hrvatskoj se od 2015. do 2018. godine smanjila za 12%. Otkupna cijena ne bilježi neprekidno smanjenje, već je varijabilna tijekom istaknutih godina. U Hrvatskoj je konzumacija tekućeg mlijeka 71, 5 kg/capita.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA