Naslov
Određivanje olova u kravljem mlijeku elektrotermičkom i plamenom atomskom apsorpcijskom spektrometrijom
(Determination of lead in cows milk by electrothermal and flame atomic absorption spectrometry)

Autori
Plavljanić, Nataša

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
07.07

Godina
2000

Stranica
35

Mentor
Lukač-Havranek, Jasmina

Ključne riječi
olovo; mlijeko
(lead; milk)

Sažetak
Cilj rada bio je odrediti koncentraciju olova u mlijeku primjenjujući elektrotermičku i plamenu atomsku apsorpcijsku spektrometriju. Uzorci kravljeg mlijeka sakupljani su na području općine Križ kraj Ivanić Grada od 15 proizvođača tijekom jednog mjeseca. Koncentracija olova u svim analiziranim uzorcima bila je u dozvoljenim granicama, a kretala se od 18 do 64 µg Pb/L. U ispitivanom vremenskom periodu koncentracije olova u mlijeku nisu se značajno mijenjale, što govori da proizvođači održavaju ujednačene uvjete proizvodnje. Usporedba rezultata dobivenih dvjema tehnikama pokazala je, da su obje primjenjive za određivanje olova u mlijeku. Međutim plamenom AAS dobivaju se statistički značajno više vrijednosti nego s elektrotermičkom AAS. Plamena tehnika pokazuje i izraženiju, ali ne značajno različitu, varijabilnost od elektrotermičke. Uzevši u obzir jednostavnost, brzinu i niži prag osjetljivosti, elektrotermička AAS tehnika može se smatrati prikladnijom za analizu olova u mlijeku.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA