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Pregled bibliografske jedinice broj: 1038117

Die Ernährungskultur in der kroatischen Ethnologie und Kulturanthropologie sowie die Forschung zur Praxis der Produktion und Konsumation alkoholischer Getränke


Belaj, Melanija
Die Ernährungskultur in der kroatischen Ethnologie und Kulturanthropologie sowie die Forschung zur Praxis der Produktion und Konsumation alkoholischer Getränke // Jahrbuch für Europäische Ethnologie Dritte Folge 14– 2019 / Alzheimer, Heidrun ; Doering-Manteuffe, Sabine ; Drascek, Daniel ; Driver, Angela (ur.).
Lahti: Ferdinand Schöningh, 2019. str. 77-94 doi:10.30965/9783657702763_007


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Naslov
Die Ernährungskultur in der kroatischen Ethnologie und Kulturanthropologie sowie die Forschung zur Praxis der Produktion und Konsumation alkoholischer Getränke
(Food culture in Croatian ethnology and cultural anthropology with special reference to research on the practice of production and consumption of alcoholic beverages)

Autori
Belaj, Melanija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni

Knjiga
Jahrbuch für Europäische Ethnologie Dritte Folge 14– 2019

Urednik/ci
Alzheimer, Heidrun ; Doering-Manteuffe, Sabine ; Drascek, Daniel ; Driver, Angela

Izdavač
Ferdinand Schöningh

Grad
Lahti

Godina
2019

Raspon stranica
77-94

ISBN
978-3-506-70276-0

ISSN
1868-131X

Ključne riječi
Ernährungskultur ; Kroatischen Ethnologie und Kulturanthropologie ; Praxis der Produktion und Konsumation alkoholischer Getränke
(food culture ; Croatian ethnology and cultural anthropology ; production and consumption of alcoholic beverages)

Sažetak
In diesem Beitrag wird vor allem die Forschung zur Ernährungskultur in der kroatischen Ethnologie beziehungsweise Kulturanthropologie von der Gründung des Faches bis zur Gegenwart dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den Merkmalen der Erforschung von Nahrung und Getränken im Kontext der verschiedenen paradigmatischen Richtungen, die die kroatische Ethnologie prägen. Nach einer kurzen Darstellung der Entwicklung der Nahrungsforschung richtet sich das Interesse im abschließenden Teil auch auf das Getränk beziehungsweise die Kultur seiner Produktion und Konsumation.

Izvorni jezik
Ger

Znanstvena područja
Etnologija i antropologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb

Profili:

Avatar Url Melanija Belaj (autor)

Poveznice na cjeloviti tekst rada:

doi www.schoeningh.de

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Belaj, Melanija
Die Ernährungskultur in der kroatischen Ethnologie und Kulturanthropologie sowie die Forschung zur Praxis der Produktion und Konsumation alkoholischer Getränke // Jahrbuch für Europäische Ethnologie Dritte Folge 14– 2019 / Alzheimer, Heidrun ; Doering-Manteuffe, Sabine ; Drascek, Daniel ; Driver, Angela (ur.).
Lahti: Ferdinand Schöningh, 2019. str. 77-94 doi:10.30965/9783657702763_007
Belaj, M. (2019) Die Ernährungskultur in der kroatischen Ethnologie und Kulturanthropologie sowie die Forschung zur Praxis der Produktion und Konsumation alkoholischer Getränke. U: Alzheimer, H., Doering-Manteuffe, S., Drascek, D. & Driver, A. (ur.) Jahrbuch für Europäische Ethnologie Dritte Folge 14– 2019. Lahti, Ferdinand Schöningh, str. 77-94 doi:10.30965/9783657702763_007.
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