Naslov
Pojavnost cikličkih imina u dagnjama (Mytilus Galloprovincialis) podrijetlom iz sjevernog Jadrana
(Occurrence of cyclic imines in Mediterranean mussels (Mytilus Galloprovincialis) originating from Northern Adriatic sea)

Autori
Kvrgić, Kristina ; Mišetić Ostojić, Dijana ; Natalija Džafić ; Pleadin, Jelka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Book of Abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, J. ; Šubarić, D. ; Jašić, M. - Osijek, 2019, 99-99

ISBN
978-953-7005-66-5

Skup
12. međunarodni znanstveno-stručni skup: hranom do zdravlja = 12th International Scientific and Professional Conference: With food to health

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska; Tuzla, Bosna i Hercegovina, 24.10.2019. - 25.10.2019

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Ciklički imini ; Fikotoksini ; LC-MS/MS ; Pojavnost ; Geografska distribucija
(Cyclic imines ; Phycotoxins ; LC-MS/MS ; Occurrence ; Geographic distribution)

Sažetak
Ciklički imini (CI) su skupina lipofilnih fikotoksina poznatih kao brzodjelujući neurotoksini, koji izazivaju smrt pokusnih životinja u vrlo kratkom vremenu nakon intraperitonealne aplikacije. Poput ostalih fikotoksina bioakumuliraju se u školjkašima koji postaju njihovi vektori u prehrambenom lancu. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi pojavnost i maseni udio 13-desmetil C spirolida (desMeC), gimnodimina (GYM) i pinatoksina-G (PnTX-G) u 82 uzorka dagnji prikupljenih tijekom srpnja i kolovoza 2018. godine iz uzgojnih područja istarskog poluotoka, primjenom tekućinske kromatografije s masenom detekcijom (LC-MS/MS). Njihovo prisustvo utvrđeno je u 50 % uzoraka s rasponom masenih udjela 3, 01 – 19, 1 μg/kg za GYM, koji je ujedno imao najveću pojavnost (34 %), te 3, 03 – 5, 90 μg/kg za desMeC, čija pojavnost je bila nešto manja u odnosu na GYM (29 %). PnTX-G je detektiran u svega tri uzorka, međutim, prema našim saznanjima po prvi puta u školjkašima podrijetlom iz hrvatskog dijela sjevernog Jadrana. Budući su CI fikotoksini otkriveni među posljednjima te o njima nedostaju istraživanja s područja Jadrana, ovo istraživanje će uvelike doprinijeti utvrđivanju njihove geografske distribucije te dati podatke koji će uz epidemiološka i toksikološka istraživanja poslužiti za procjenu rizika za potrošače i utvrđivanje najveće dopuštene količine, koja još uvijek nije određena legislativom Europske unije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA