Naslov
Utjecaj supstrata na prinos i nutritivnu vrijednost mladih izdanaka povrća i suncokreta
(The effect of growing media on yield and nutritive value of vegetable and sunflower microgreens)

Autori
Brlek, Tamara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.09

Godina
2019

Stranica
42

Mentor
Fabek Uher, Sanja

Neposredni voditelj
Opačić, Nevena

Ključne riječi
minerali, juta, perlit, suha tvar, alternativni supstrat
(minerals, jute, perlite, alternative growing media)

Sažetak
Mladi izdanci, poznatiji kao 'microgreens', konzumiraju se u fazi kotiledona i nepotpuno razvijenih prvih pravih listova. Sadrže veću količinu minerala i bioaktivnih spojeva, a manje nitrata od biljaka u kasnijoj fenološkoj fazi. Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj tri supstrata (komercijalni supstrat za uzgoj presadnica, mješavina komercijalnog supstrata i perlita, juta) na prinos i mineralni sastav mladih izdanaka brokule, cikle, poriluka, graška i suncokreta. Prosječno najveći prinos mladih izdanaka utvrđen je pri uzgoju na supstratu (1128 g/m2), a najmanji u uzgoju na juti (673 g/m2). Primjena mješavine supstrata i perlita rezultirala je najvećom prosječnom količinom N (7, 02 % N/ST), sirovih proteina (43, 85 % SP/ST) i K (394, 41 mg K/100 g st) u mladim izdancima cikle. Najveća prosječna količina suhe tvari (8, 04 % ST), fosfora (77, 96 mg P/100 g st), kalcija (65, 15 mg Ca/100 g st) i magnezija (40, 57 mg Mg/100 g st) mladih izdanaka utvrđena je pri uzgoju na juti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA