Naslov
Aflatoksini u stočnoj hrani i mlijeku u Republici Hrvatskoj od 2012. do 2017.
(Aflatoxins in Animal Feed and Milk in Republic of Croatia from 2012 to 2017)

Autori
Čuklić, Dražen ; Tušek, Tatjana ; Koren, Marcela Andreata, Jelen, Tatjana ; Gotić, Ivana ; Čuklić, Maja ; Bihar, Zdravko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, prošireni sažetak, stručni

Izvornik
12th International scientific/Professional conference, Agriculture in Nature and Environment Protection / Jug, Danijel ; Brozović, Bojana - Osijek : Glas Slavonije, 2019, 176-180

Skup
12. međunarodni znanstveno-stručni skup: Poljoprivreda u zaštiti prirode i okoliša = 12th International Scientific/Professional Conference: Agriculture in Nature and Environment Protection

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 27.05.2019. - 29.05.2019

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
aflatoksini: stočna hrana ; mlijeko
(aflatoxins ; animal feed ; milk)

Sažetak
Mikotoksini, sekundarni metaboliti nastali u procesu metabolizma plijesni, imaju negativan biološki utjecaj na zdravlje ljudi i životinja. Jedan od značajnijih među njima, aflatoksin B1 zahtjeva kontinuirani monitoring u primarnoj proizvodnji hrane za goveda, dok je njegov metabolit aflatoksin M1 (AFM1) u mlijeku kancerogen za zdravlje ljudi. U razdoblju od 2013. do 2017. analizirano je 203 uzorka stočne hrane na aflatoksin B1 (AFB1). Rezultati istraživanja pokazali su da je 52, 2% uzoraka bilo pozitivno na AFB1 od kojih je 19, 02% imalo sadržaj iznad dopuštenih 20 µg/kg. Isto tako je u razdoblju od 2012. do 2017. analizirano 552 uzorka svježeg kravljeg mlijeka na AFM1. Rezultati istraživanja pokazali su da je 98, 7% uzoraka svježeg mlijeka bilo pozitivno na AFM1 od kojih je 57, 8% imalo sadržaj iznad dopuštenih 0, 05 µg/kg. Tijekom razdoblja od 2013. do 2015. uočen je porast sadržaja AFB1 u stočnoj hrani, kao i porast sadržaja AFM1 u mlijeku tijekom 2013.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA