Naslov
Povlačenje proizvoda s tržišta u sklopu sustava sigurnosti namirnica
(Products Recall from the market as part of the Food Safety System)

Autori
Puhač, Nina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Suvremena stremljenja u upravljanju kvalitetom / Bešker, Marko ; Drljača, Miroslav ; Injac, Nenad - Zagreb : Oskar - centar za razvoj i kvalitetu, 2003, 141-147

ISBN
953-6619-14-8

Skup
5. međunarodni simpozij o kvaliteti Hrvatskog društva menadžera kvalitete

Mjesto i datum
Trogir, Hrvatska, 27.03.2003. - 29.03.2003

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
povlačenje proizvoda, zdravlje i sigurnost potrošača, zdravstveno neispravan proizvod, testiranje procesa povlačenja proizvoda s tržišta
(product recall, product withdrawal, consumers health safety, unsafe food products)

Sažetak
Kada proizvođač prehrambenih proizvoda postane svjestan potencijalne opasnosti incidenta vezanog uz sigurnost njegova proizvoda ili bude obaviješten o incidentu, mora poduzeti sve moguće radnje da zaštiti zdravlje i sigurnost potrošača. Zbog toga je potrebno izraditi proceduru povlačenja proizvoda s tržišta. Na taj način proizvođač jasno pokazuje da se brine za zdravlje i sigurnost svojih potrošača tako što omogućuje sve potrebne resurse da bi osigurao uspješno povlačenje zdravstveno neispravnoga proizvoda i/ili proizvoda koji odstupa od zakonskih propisa s tržišta. Takav proizvod je potrebno povući u potpunosti, što je moguće brže i u bilo kojem trenutku. Procedura povlačenja proizvoda s tržišta se periodično provjerava da bi se potvrdila njena djelotvornost. U radu i predavanju predstavljena je svrha i postupci povlačenja proizvoda s prikazanim detaljnim koracima provođenja cijelog postupka. Pojašnjenja je važnost sljedivosti u cijelom postupku povlačenja te je prikazan primjer provođenja simulacija povlačenja proizvoda s tržišta.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

Napomena
UDK 658.56(063) Simpozij se organizira u okviru istraživačkog projekta "Sustavi upravljanja kvalitetom u hrvatskom gospodarstvu" kojeg provodi Oskar, Centar za razvoj i kvalitetu, Zagreb, Croatia.

POVEZANOST RADA