Pregled bibliografske jedinice broj: 1016563
Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi
Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi. Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2017 (monografija)
CROSBI ID: 1016563 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi
(From Cookbook to Literature: Croatian Food Writing)
Autori
Ivanišević, Jelena
Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, monografija, znanstvena
Izdavač
Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF)
Grad
Zagreb
Godina
2017
Stranica
199
ISBN
9789538089053
Ključne riječi
kuharice ; književnost ; povijest
(cookbooks ; food writing ; history)
Sažetak
Pozicionirajući svoj znanstveni interes unutar kulturnoantropoloških i etnoloških istraživanja prehrane, autorica Jelena Ivanišević ovim rukopisom istražuje žanrovsku raznovrsnost kulinarskih i gastronomskih tekstova, kojima pristupa kao novom književnom i publicističkom fenomenu u Hrvatskoj: tradiciji pisanja o hrani. Smjestivši svoje analitičko iščitavanje kulinarskih i gastronomskih tekstova između trenutno dominantne istraživačke platforme prehrambenih studija, što objedinjuje pristupe različitih znanstvenih disciplina, te književnopovijesnog razumijevanja određenog književnog fenomena, autorica uspijeva opisati nastanak i razvoj onoga što danas razumijevamo pod kulinarskom književnošću. […] Argumentirano i suvereno dokazala je uspostavu novog književnog žanra – gastronomske književnosti i ostvarila vrhunac interesa za kulinarske i gastronomske narative.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Etnologija i antropologija, Književnost
