Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1016563

Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi


Ivanišević, Jelena
Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi. Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2017 (monografija)


CROSBI ID: 1016563 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi
(From Cookbook to Literature: Croatian Food Writing)

Autori
Ivanišević, Jelena

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, monografija, znanstvena

Izdavač
Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF)

Grad
Zagreb

Godina
2017

Stranica
199

ISBN
9789538089053

Ključne riječi
kuharice ; književnost ; povijest
(cookbooks ; food writing ; history)

Sažetak
Pozicionirajući svoj znanstveni interes unutar kulturnoantropoloških i etnoloških istraživanja prehrane, autorica Jelena Ivanišević ovim rukopisom istražuje žanrovsku raznovrsnost kulinarskih i gastronomskih tekstova, kojima pristupa kao novom književnom i publicističkom fenomenu u Hrvatskoj: tradiciji pisanja o hrani. Smjestivši svoje analitičko iščitavanje kulinarskih i gastronomskih tekstova između trenutno dominantne istraživačke platforme prehrambenih studija, što objedinjuje pristupe različitih znanstvenih disciplina, te književnopovijesnog razumijevanja određenog književnog fenomena, autorica uspijeva opisati nastanak i razvoj onoga što danas razumijevamo pod kulinarskom književnošću. […] Argumentirano i suvereno dokazala je uspostavu novog književnog žanra – gastronomske književnosti i ostvarila vrhunac interesa za kulinarske i gastronomske narative.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Etnologija i antropologija, Književnost



POVEZANOST RADA


Profili:

Avatar Url Jelena Ivanišević (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Ivanišević, Jelena
Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi. Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2017 (monografija)
Ivanišević, J. (2017) Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi. Zagreb, Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF).
@book{book, author = {Ivani\v{s}evi\'{c}, Jelena}, year = {2017}, pages = {199}, keywords = {kuharice, knji\v{z}evnost, povijest}, isbn = {9789538089053}, title = {Od kuharice do knji\v{z}evnosti: ogledi o kulinarskoj prozi}, keyword = {kuharice, knji\v{z}evnost, povijest}, publisher = {Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF)}, publisherplace = {Zagreb} }
@book{book, author = {Ivani\v{s}evi\'{c}, Jelena}, year = {2017}, pages = {199}, keywords = {cookbooks, food writing, history}, isbn = {9789538089053}, title = {From Cookbook to Literature: Croatian Food Writing}, keyword = {cookbooks, food writing, history}, publisher = {Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF)}, publisherplace = {Zagreb} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font