Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1011091

Autentifkacia proizvoda od Crne slavonske pasmine svinja pomoću mikrosatelitnih markera

Margeta, Polonca; Škorput, Dubravko; Margeta, Vladimir; Gvozdanović, Kristina; Kušec, Goran; Salajpal, Krešimir
Autentifkacia proizvoda od Crne slavonske pasmine svinja pomoću mikrosatelitnih markera // Book of abstracts: 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2019. str. 188-189 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

CROSBI ID: 1011091 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Autentifkacia proizvoda od Crne slavonske pasmine svinja pomoću mikrosatelitnih markera
(Authentication of Crna slavonska pig breed products with microsatellite markers)

Autori
Margeta, Polonca ; Škorput, Dubravko ; Margeta, Vladimir ; Gvozdanović, Kristina ; Kušec, Goran ; Salajpal, Krešimir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Book of abstracts: 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture / Mioč, Boro ; Širić, Ivan - Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2019, 188-189

Skup
54. hrvatski i 14. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Vodice, Hrvatska, 17.02.2019. - 22.02.2019

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Crna slavonska pasmina svinja ; autentifkacija mesnih proizvoda ; mikrosatelitni markeri
(Crna slavonska pig breed ; meat products authentication ; microsatellite markers)

Sažetak
"Brendiranje" crne slavonske (CS) pasmine svinja u zadnjem desetljeću dovelo je do povećanog interesa potrošača za kupnjom mesnih proizvoda od CS. U prošloj godini u pojedinim trgovačkim lancima pojavili su se mesni proizvodi deklarirani kao proizvodi od CS. Da bi se utvrdila njihova autentičnost, izolirana je DNK iz 20 mesnih proizvoda (11 iz različitih trgovačkih lanaca i 9 od lokalnih proizvođača) i genotipizirana s 25 mikrosatelitskih markera (MS) s ISAG / FAO popisa preporuka, grupiranih u 3 multipleks PCR reakcije. Genotipovi mesnih proizvoda uspoređeni su s genotipovima 70 crnih slavonskih svinja CS), 19 landrasa, 14 velikih jorkšira, 9 duroka, 14 pietrena, 15 PIC i 10 Topigs svinja, Genotipiziranih s istim setom MS markera. Analiza strukture populacije provedena je pomoću programa Structure, a vizualizacija rezultata Structure programa provedena je pomoću Clumpak programa.Među 11 analiziranih mesnih proizvoda iz trgovačkih lanaca, samo su dva uzorka bila povezana s CS pasminom, dok su ostali pokazali mješavinu različitih komercijalnih pasmina svinja. Situacija je bila bolja u mesnim proizvodima domaćih proizvođača, gdje je kod 3 uzorka dokazano miješanje CS pasmine s komercijalnim pasminama svinja, dok su ostali proizvodi bili od čiste CS. Može se zaključiti da je popularizacija i širenje mesnih proizvoda od CS pasmine bez odgovarajuće kontrole omogućila pojavu neautentičnih proizvoda na tržištu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek,
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Krešimir Salajpal (autor)

Avatar Url Dubravko Škorput (autor)

Avatar Url Goran Kušec (autor)

Avatar Url Kristina Gvozdanović (autor)

Avatar Url Polonca Margeta (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Margeta, Polonca; Škorput, Dubravko; Margeta, Vladimir; Gvozdanović, Kristina; Kušec, Goran; Salajpal, Krešimir
Autentifkacia proizvoda od Crne slavonske pasmine svinja pomoću mikrosatelitnih markera // Book of abstracts: 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2019. str. 188-189 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)
Margeta, P., Škorput, D., Margeta, V., Gvozdanović, K., Kušec, G. & Salajpal, K. (2019) Autentifkacia proizvoda od Crne slavonske pasmine svinja pomoću mikrosatelitnih markera. U: Mioč, B. & Širić, I. (ur.)Book of abstracts: 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture.
@article{article, author = {Margeta, Polonca and \v{S}korput, Dubravko and Margeta, Vladimir and Gvozdanovi\'{c}, Kristina and Ku\v{s}ec, Goran and Salajpal, Kre\v{s}imir}, year = {2019}, pages = {188-189}, keywords = {Crna slavonska pasmina svinja, autentifkacija mesnih proizvoda, mikrosatelitni markeri}, title = {Autentifkacia proizvoda od Crne slavonske pasmine svinja pomo\'{c}u mikrosatelitnih markera}, keyword = {Crna slavonska pasmina svinja, autentifkacija mesnih proizvoda, mikrosatelitni markeri}, publisher = {Agronomski fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta u Zagrebu}, publisherplace = {Vodice, Hrvatska} }
@article{article, author = {Margeta, Polonca and \v{S}korput, Dubravko and Margeta, Vladimir and Gvozdanovi\'{c}, Kristina and Ku\v{s}ec, Goran and Salajpal, Kre\v{s}imir}, year = {2019}, pages = {188-189}, keywords = {Crna slavonska pig breed, meat products authentication, microsatellite markers}, title = {Authentication of Crna slavonska pig breed products with microsatellite markers}, keyword = {Crna slavonska pig breed, meat products authentication, microsatellite markers}, publisher = {Agronomski fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta u Zagrebu}, publisherplace = {Vodice, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.