Naslov
Vinogradarstvo i vinarstvo vinogorja Hvar
(Viticulture and vinemaking of vineyards Hvar)

Autori
Sarjanović, Jure

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.07

Godina
2019

Stranica
23

Mentor
Andabaka, Željko

Ključne riječi
vinogradarstvo ; vinarstvo ; Hvar
(viticulture ; vinemaking ; Hvar)

Sažetak
U ovom radu obradit ću vinogradarstvo i vinarstvo vinogorja Hvar. U radu ću opisati najbolje sorte i položaje vinogorja Hvar, te navesti i opisati sorte koje se najčešće koriste. Također, obuhvatit ću povijesni pregled i usporediti s današnjim stanjem vinogradarstva. Spomenut ćemo i vinske zadruge, bez kojih je nekoć proizvodnja vina na otoku bila nezamisliva. U to vrijeme svako mjesto je imalo svoju vinsku zadrugu. U radu sam naveo statističke podatke iz prošlog stoljeća. Tada su se također proizvodila vina od sorata kao i danas, ali je kvaliteta vina danas puno bolja. Vinogradari i vinari prije nisu imali toliko znanja za proizvodnju vina. Ipak, danas je znanje puno dostupnije. Naglasak ću staviti na privatne vinare i vinogradare koji promoviraju otok, te uzgajaju autohtone sorte. Sadašnje stanje vinogradarstva i vinarstva na otoku poziva na oprez, tj. količine vinograda su u padu. Na kraju ovog rada susrećemo se s problemima koji nas sputavaju u poboljšanju proizvodnje na otoku te da bi donekle riješili probleme moramo ući u srž problema i početi rješavati.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA