CROSBI Profil: Goran Fruk (26167)

Goran Fruk

Agronomski fakultet, Zagreb

CROSBI Profil: 26167

MZO Matični broj znanstvenika: 318810

ORCID: 0000-0002-2008-5916

Google Scholar ID: mb5sYdwAAAAJ

WoS Researcher ID: AAZ-7288-2020

Scopus Author ID: 36702586300

Za prikaz radova s mogućnošću filtriranja te izvoza podataka kliknite OVDJE

Znanstveni interesi

voćarstvo, čuvanje voća, kvaliteta plodova, fiziologija ploda

Ustanove zaposlenja

(2009. - .) Agronomski fakultet, Zagreb

Izobrazba

Nema dodanih izobrazbi.

Nagrade i priznanja

Nema dodanih nagrada i priznanja.

Aktivnosti

Nema dodanih aktivnosti.

Radovi

Svi radovi

1.

Lončarić, Ante; Fruk, Goran; Jozinović, Antun; Kovač, Mario; Kovač Tihomir
Potential biological activity of Croatian traditional apple cultivar by-products // 2nd International Conference FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek, 2021. str. 17-18 (pozvano predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni)
2.

Maslov Bandić, Luna; Vlahoviček- Kahlina, Kristina; Jurić, Slaven; Čačić, Ivana; Fruk, Goran
Kemijski sastav neretvanske mandarine- potencijal bioaktivnih komponenti // Book of Abstracts / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek, Hrvatska: Fakultet agrobiotehničkih znanosti, Osijek, 2021. str. 306-307 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
3.

Maslov Bandić, Luna; Fruk, Goran; Vlahoviček Kahlina, Kristina; Sopko Stracenski, Katarina; Jurić, Slaven
Application of edible coatings on Satsuma mandarin fruits from Neretva Valley // 56th Croatian and 16th International Symposium on Agriculture/Proceedings / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek, Hrvatska: Fakultet agrobiotehničkih znanosti, Osijek, 2021. str. 712-716 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
4.

Gotal, Ana-Marija; Mihaljević Žulj, Marin; Fruk, Goran; Tomac, Ivana; Skendrović Babojelić, Martina; Kovač, Marija; Ante, Nevestić; Šarkanj, Bojan; Kovač, Tihomir; Lončarić, Ante
THE RESISTANCE OF CROATIAN TRADITIONAL APPLE CULTIVARS TO P. expansum AND SUBSEQUENT PRODUCTION OF PATULIN // 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek i Tuzla, 2021. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)
5.

Vrtodušić, Rea; Fruk, Goran; Židovec, Vesna; Šic Žlabur, Jana; Voća, Sandra; Mihaljević Žulj, Marin; Skendrović Babojelić, Martina
Fizikalno-kemijska svojstva tradicionalnih sorti kruške s područja sjeverozapadne Hrvatske // 56th Croatian & 16th International Symposium on Agriculture
Vodice, Hrvatska, 2021. str. 82-83 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
6.

Zanić, Dino; Skendrović Babojelić, Martina; Antolković, Ana Marija; Fruk, Goran
Pomološka svojstva jesensko-zimskih sorata jabuke uzgajanih na pokušalištu Šašinovec // Book of Abstracts / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek University Josip Juraj Strossmayer in Osijek, 2021. str. 290-291 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
7.

Lončarić, Ante; Šarkanj, Bojan; Gotal, Ana-Marija; Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Fruk, Goran; Skendrović Babojelić, Martina; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Kovač, Tihomir
Penicillium expansum Impact and Patulin Accumulation on Conventional and Traditional Apple Cultivars // Toxins, 13 (2021), 703; 1-13 doi:10.3390/toxins13100703 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com
8.

Šarkanj, Bojan; Martina, Skendrović Babojelić; Goran, Fruk; Tihomir, Kovač; Ana-Marija, Gotal; Ante, Lončarić
How to kill Snow White and the Seven Dwarfs, and the Prince // Book of abstracts of 1st international conference: Food & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Ines, Sviličić Petrić (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 17-17 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
9.

Skendrović Babojelić, Martina; Fruk, Goran; Vrtodušić, Rea; Antolković, Ana-Marija; Šarkanj, Bojan; Kovač, Tihomir; Gotal, Ana-Marija; Jakobek, Lidija; Lončarić, Ante
Utjecaj klimatskih promjena na uzgoj voćaka i kakvoću plodova voća // Book of abstracts of 1st international conference: Food & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Ines, Sviličić Petrić (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 42-42 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
10.

Sudar, Iva; Duralija, Boris; Petek, Marko; Lazarević, Boris; Fruk, Goran
Utjecaj mikorize na kakvoću ploda jagode neutralnog dana // Book of Abstracts / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Vodice: Grafomark d.o.o., Zagreb, 2020. str. 285-286 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
11.

Maslov Bandić, Luna; Mihaljević Žulj, Marin; Fruk, Goran; Skendrović Babojelić, Martina; Jemrić, Tomislav; Jeromel, Ana
The profile of organic acids and polyphenols in apple wines fermented with different yeast strains // Journal of food science and technology, 56 (2019), 2; 599-606 doi:10.1007/s13197-018-3514-2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi
12.

Kovač, Tihomir; Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Crkvenac, Maja; Fruk, Goran; Skenderović Babojelić, Martina; Babić, Jurislav; Šarkanj, Bojan; Lončarić, Ante
Screening of pesticide content in a traditional apple cultivars from Croatian market // Book of Abstracts of 12th International Scientific and Professional Conference With Food to Health = Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, Tuzla: Faculty of Food Technology Osijek, Faculty of Technology Tuzla, 2019. str. 101-101 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
www.ptfos.unios.hr
13.

Wang, Xiang; Fu, Daqi; Fruk, Goran; Chen, Enxiu; Zhang, Xiaoshuan
Improving quality control and transparency in honey peach export chain by a multi-sensors- managed traceability system // Food control, 88 (2018), 169-180 doi:10.1016/j.foodcont.2018.01.008 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi doi.org www.sciencedirect.com
14.

Krapac, Marin; Brkić Bubola, Karolina; Fruk, Goran; Gunjača, Jerko; Sladonja, Barbara; Benčić, Đani
Influence of olive fruit colour characteristics on virgin olive oil colour and pigments // Acta Horticulturae, 1199 (2018), 477-482 doi:10.17660/ActaHortic.2018.1199.76 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.ishs.org
15.

Jemrić, Tomislav; Škrlec, Petra; Blažinkov, Mihaela; Skendrović Babojelić, Martina; Fruk, Goran; Vuković, Marko
Djelovanje mikorize na rast i rodnost voćaka // Civitas Crisiensis / Tomić, Franjo (ur.).
Križevci, Hrvatska: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti, 2018. str. 153-165 doi:10.21857/y6zolb8dwm (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)
doi
16.

Fruk, Mladen; Jatoi, Mushtaque Ahmed; Fruk, Goran; Vuković, Marko; Buhin, Josip; Jemrić, Tomislav
Effect of Timing and Rates of NAA Chemical Thinner on Fruit Quality of apple cv. 'Granny Smith' // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 83 (2018), 3; 219-222 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
acs.agr.hr
17.

Fruk, Mladen; Vuković, Marko; Jatoi, Mushtaque Ahmed; Fruk, Goran; Buhin, Josip; Jemrić, Tomislav
Timing and rates of NAA as blossom and fruitlet chemical thinner of apple cv. "Braeburn" // Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (2017), 2; 156-162 doi:10.9755/ejfa.2016-07-910 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.ejfa.me www.ejmanager.com
18.

Fruk, Mladen; Fruk, Goran; Vuković, Marko; Jatoi, Mushtaque Ahmed; Jemrić, Tomislav
The effect of photo-selective nets on yield and fruit quality of apple cv. Braeburn and peach cv. Suncrest under Croatian agro-climatic conditions // Book of Abstracts 8th CASEE Conference 2017
Varšava: Warsaw University of Life Sciences - SGGW, 2017. str. 79-79 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
19.

Prencipe, Simona; Spadaro, Davide; Fruk, Goran; Jemrić, Tomislav
First report of Tilletiopsis pallescens causing white haze on apple in Croatia // Plant disease, 100 (2016), 1; 225-225 doi:10.1094/PDIS-05-15-0505-PDN (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)
doi dx.doi.org apsjournals.apsnet.org
20.

Jemrić, Tomislav; Fruk, Ivan; Fruk, Mladen; Radman, Sanja; Sinkovič, Lovro; Fruk, Goran
Bitter pit in apples: pre- and postharvest factors // Spanish journal of agricultural research, 14 (2016), 4; e08R01-e08R01 doi:10.5424/sjar/2016144-8491 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi revistas.inia.es
21.

Govorčin Bajsić, Emi; Vranješ Penava, Nina; Jemrić, Tomislav; Fruk, Goran; Holjevac Grgurić, Tamara
The effect of UV irradiation on LDPE/PCL blends for fruits packaging // Book of Abstracts MPM'2016/COST MP 1206 / Krakow University of Technology (ur.).
Krakow, 2016. str. 9-9 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
www.mpm2016.pl
22.

Krapac, Marin; Brkić Bubola, Karolina; Fruk, Goran; Gunjača, Jerko; Sladonja, Barbara; Benčić, Đani
Influence of olive fruit colour characteristics on virgin olive oil colour and pigments // 8th International Olive Symposium / Perica, Slavko (ur.).
Split: Institute for Adriatic Crops, 2016. str. 157-157 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)
23.

Skendrović Babojelić, Martina; Fruk, Goran
Priručnik iz voćarstva : građa, svojstva i analize voćnih plodova, Zagreb: Hrvatska sveučilišna naklada ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2016 (Sveučilišni priručnik)
24.

Fruk, Goran; Fruk, Mladen; Vuković, Marko; Buhin, Josip; Jatoi, Mushtaque Ahmed; Jemrić, Tomislav
Colouration of apple cv. Braeburn grown under anti- hail nets in Croatia // Acta Horticulturae et Regiotecturae. Supplement, 19 (2016), S1; 1-5 doi:10.1515/ahr-2016-0013 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
doi www.degruyter.com doi.org
25.

Mari, Marta; Spadaro, Davide; Tedeschi, Rosemarie; Jemrić, Tomislav; Barić, Božena; Skendrović Babojelić, Martina; Fruk, Goran; Fruk, Mladen; Brunelli, Agostino
Nisko pesticidna integrirana proizvodnja u održivom i sigurnom uzgoju voća: LIFE+ SU.SA.FRUIT projekt // 50th Croatian & 10th International Symposium on Agriculture: Book of Abstracts / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2015. str. 258-259 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

Mentorstva

1.

Mlakar, Matija
Klijavost peludi sorata lijeske ovisno o temperaturi, 2021., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
2.

Travnikar, Narcisa
Osjetljivost pupova jabuka na niske temperature, 2021., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
3.

Prokopec, Juraj
Problematika oprašivanje kruške, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
4.

Zanić, Dino
Pomološka svojstva jesensko-zimskih sorata jabuke uzgajanih na pokušalištu Šašinovečki lug, 2020., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
5.

Colić, Lea
Učinkoviti načini smanjenja raspucavanja plodova trešnje, 2020., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
6.

Požgaj, Gabrijela
Utvrđivanje pogodnih sorata američke borovnice (Vaccinium corymbosum) za ekološki uzgoj na području Cetingrada, 2020., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
7.

Petrić, Marin
Osjetljivost sorti trešnje na raspucavanje, 2020., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
8.

Brkić, Nicholas William
Rekonstrukcija Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Brkić, 2020., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
9.

Ćatić, Adisa
Utjecaj toplinskih tretmana na smanjenje ozljeda od niskih temperatura tijekom čuvanja mandarine, 2020., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
10.

Židov, Dino
Uzgoj oraha u gustom sklopu, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
11.

Harapin, Anita
Primjena regulatora rasta u voćnjaku s ciljem smanjenja raspucavanja plodova trešnje, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
12.

Topić, Šimun
Utjecaj mikoriznih organizama na kakvoću plodova bobičastog voća, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
13.

Glavaš, Karla
Pomološke karakteristike starih sorata jabuke uzgojenih na pokušalištu Šašinovec, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
14.

Batinić, Ines
Fenologija sorata jabuke uzgajanih na pokušalištu Šašinovec, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
15.

Sudar, Iva
Utjecaj mikorize na kakvoću ploda jagode neutralnog dana, 2018., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
16.

Žagar, Filip
Učinak boje mreže protiv tuče na kvalitetu plodova breskve, 2018., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
17.

Prkačin, Juraj
Kvaliteta plodova jabuke uzgajane ispod mreža protiv tuče različitih boja, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
18.

Mikec, David
Mogućnosti uzgoja haskapa (Lonicera caerulea L.) na području Hrvatske, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
19.

Barbir, Marko
Postupci poslije berbe i tehnologija čuvanja kivija, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
20.

Koren, Matea
Primjena zaštitnih folija u pakiranju voća, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
21.

Dražina, Zvonimir
Utjecaj temperature i duljine čuvanja plodova trešnje na niskoj temperaturi na kakvoću ploda, 2017., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
22.

Rubinić, Antonija
Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
23.

Komar, Zoran
Djelovanje mraza na voćke, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
24.

Blažon, Ivan
Utjecaj temperature čuvanja i ulja čajevca na kakvoću ploda breskve tijekom čuvanja, 2016., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
25.

Ćališ, Ljubica
Kakvoća ploda trešnje sorte 'Kordia' ovisno o temperaturi čuvanja i lokalitetu uzgoja, 2015., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
26.

Popović, Bojan
Utjecaj uzgojnog oblika i rezidbe voćaka na kakvoću ploda koštićavih voćaka, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
27.

Marković, Vlado
Određivanje roka berbe plodova koštičavih voćaka, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
28.

Jelača, Hrvoje
Fiziološki poremećaji jabuka tijekom čuvanja uzrokovani nepravovremenim vremenom berbe, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
29.

Stančić, Kuzma
Prorjeđivanje cvjetova i plodova kod koštičavih voćaka, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
30.

Lach, Vanja
Utjecaj uzgojnog oblika na kakvoću ploda breskve, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
31.

Stupnišek, Ivan
Prorjeđivanje cvjetova i plodova jabuke, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
32.

Đurić, Željkica
Agroekološke i pomološke značajke nekih manje uzgajanih voćnih vrsta, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
33.

Piljek, Diana
Esencijalna ulja i kakvoća plodova koštićavih voćaka, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
34.

Marinković, Lena
Održanje kakvoće breskve i nektarine u skladištu, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
35.

Kobeščak, Krunoslav
Destruktivne i nedestruktivne metode ocjene kakvoće jabuke, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
36.

Strizic, Dora
Alternativne metode očuvanja kakvoće plodova breskve i nektarine, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
37.

Stanić, Anja
Prorjeđivanje cvjetova i plodova krušaka: konvencionalne i ekološki prihvatljive metode, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
38.

Letoja, Irena
Bioaktivni spojevi u voću, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
39.

Kuljanac, Adrijana
Tehnologija čuvanja šljive, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
40.

Bikić, Tea
Čuvanje stolnog grožđa, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski, Zagreb

Prijevodi

Trenutno nema povezanih zapisa s profilom.

Uredništva knjiga i zbornika

Trenutno nema povezanih zapisa s profilom.

Koautori

Svi radovi

Tomislav Jemrić

Martina Skendrović Babojelić

Zoran Šindrak

Zdravka Sever

Tihomir Kovač

Ante Lončarić

Marko Vuković

Marin Mihaljević Žulj

Bojan Šarkanj

Dario Ivić

Marija Romić

Davor Romić

Tihomir Miličević

Gabrijel Ondrašek

Luna Maslov Bandić

Marija Kovač

Bogdan Cvjetković

Sanja Radman

Barbara Sladonja

Kristina Vlahoviček-Kahlina

Karolina Brkić Bubola

Silvija Zeman

Ivan Stupnišek

Mihaela Blažinkov

Slaven Jurić

Jurislav Babić

Đani Benčić

Marin Krapac

Ana-Marija Jagatić Korenika

Zlatko Čmelik

Jerko Gunjača

Edi Maletić

Klaudija Carović-Stanko

Boris Lazarević

Monika Zovko

Ivana Tomac

Božidar Benko

Zvjezdana Marković

Jasminka Karoglan-Kontić

Antonija Rubinić

Frane Strikić

Zlatko Šatović

Jana Šic Žlabur

Nina Toth

Marko Vinceković

Sandra Voća

Vesna Židovec

Ivanka Žutić

Branimir Pavković

Ivana Puhelek

Nina Vranješ Penava

Antun Jozinović

Luka Gašpar

Boris Duralija

Emi Govorčin Bajsić

Sanja Fabek Uher

Darko Preiner

Božena Barić

Ines Han Dovedan

Mario Kovač

Tamara Holjevac Grgurić

Borislav Miličević

Želimir Kurtanjek

Iva Bažon

Zoran Komar

Ljubica Đumija

Marija Bujan

Ana Jeromel

Olivera Politeo

Lidija Jakobek Barron

Martina Grdiša

Matko Bupić

Marko Petek