CROSBI Profil: Đurđica Ačkar (22198)

Đurđica Ačkar

Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

CROSBI Profil: 22198

MZO Matični broj znanstvenika: 268252

ORCID: 0000-0003-4257-2907

WoS Researcher ID: AAB-3876-2020

Za prikaz radova s mogućnošću filtriranja te izvoza podataka kliknite OVDJE

Ustanove zaposlenja

(2005. - .) Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Izobrazba

Nema dodanih izobrazbi.

Nagrade i priznanja

Nema dodanih nagrada i priznanja.

Aktivnosti

Nema dodanih aktivnosti.

Radovi

Svi radovi

1.

Barišić, Veronika; Kerovec, Darko; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Lončarić, Zdenko; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Effect of high-voltage electrical discharge treatment on multi-element content in cocoa shell and chocolates with cocoa shell // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 155 (2022), 112944, 8 doi:10.1016/j.lwt.2021.112944 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi
2.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Lončarić, Ante; Pichler, Anita; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Valorisation of cocoa shell: Impact of high voltage electrical discharge and drying technology on properties of cocoa shell // Journal of food processing and preservation, 46 (2022), 3; e16308, 13 doi:10.1111/jfpp.16308 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi ifst.onlinelibrary.wiley.com ifst.onlinelibrary.wiley.com
3.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica
An improved spectrophotometric method for the determination of peroxide value in fats for chocolate production // XIV MEETING OF YOUNG CHEMICAL ENGINEERS BOOK OF ABSTRACTS / Žižek, Krunoslav ; Katančić, Zvonimir ; Kovačić, Marin (ur.).
Zagreb, 2022. str. 36-36 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)
www.hdki.hr
4.

Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jokić, Stela; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Šubarić, Drago
Transitioning to Zero Waste in Agro-Food Sector – Novel Solutions for By-Product Valorisation // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 17 (2022), 1; 2-10 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
hrcak.srce.hr www.hatz.hr hrcak.srce.hr
5.

Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Flanjak Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jokić, Stela; Grgić, Ivanka; Ačkar, Đurđica
Effect of Addition of Fibres and Polyphenols on Properties of Chocolate - A Review // Food reviews international, 37 (2021), 3; 225-243 doi:10.1080/87559129.2019.1701008 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
doi www.tandfonline.com
6.

Barišić, Veronika; Petrović, Jovana; Lončarević, Ivana; Flanjak, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Blažić, Marijana; Ačkar, Đurđica
Physical Properties of Chocolates Enriched with Untreated Cocoa Bean Shells and Cocoa Bean Shells Treated with High-Voltage Electrical Discharge // Sustainability, 13 (2021), 5; 2620, 14 doi:10.3390/su13052620 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
7.

Grgić, Ivanka; Grec, Marijana; Gryszkin, Artur; Zięba, Tomasz; Kopjar, Mirela; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Zavadlav, Sandra; Babić, Jurislav
Starches Modified by Combination of Phosphorylation and High-Voltage Electrical Discharge (HVED) Treatment // Polish journal of food and nutrition sciences, 71 (2021), 1; 79-88 doi:10.31883/pjfns/133370 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi journal.pan.olsztyn.pl journal.pan.olsztyn.pl
8.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Orkić, Vedran; Guberac, Sunčica; Miličević, Borislav
Food industry by-products as raw materials in the production of value-added corn snack products // Foods, 10 (2021), 5; 946, 11 doi:10.3390/foods10050946 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
9.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Doko, Kristina; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica
Mogućnosti iskorištenja otpada nastalog preradom kakaovca // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3 / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Veleučilište u Požegi, 2021. str. 165-186
10.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Cocoa shell - too valuable to waste // 2nd International Conference FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek, 2021. str. 15-15 (pozvano predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni)
11.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Effect of high voltage electrical discharge treatment and drying technology on properties of cocoa shell // 6th International ISEKI-Food Conference Book of Abstracts / Vieira, Margarida ; Pittia, Paola ; Silva, L.M. Cristina ; Dubois-Brissonnet, Florence ; Costa, Rui ; Chrysanthopoulou, Foteini (ur.).
Online: ISEKI-Food Association, 2021. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
12.

Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Nutritional improvement of milk and dark chocolate with treated and untreated cocoa shell // 10th Central European Congress on Food (CEFood) Book of Abstracts / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, 2021. str. 144-144 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
13.

Barišić, Veronika; Šarkanj, Bojan; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Nutritionally improved chocolate spreads - a review // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 1; 10-13 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr
14.

Ižaković, Maja; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago
Commonly Used Artificial Sweeteners in Europe // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 1; 24-34 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr
15.

Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Dragović-Uzelac, Verica; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago
Properties of Extruded Snacks Prepared from Corn and Carrot Powder with Ascorbic Acid Addition // Processes, 9 (2021), 8; 1367, 13 doi:10.3390/pr9081367 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
16.

Doko, Kristina; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Microbiological stability of chocolates with added cocoa shell // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek i Tuzla, 2021. str. 97-97 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)
17.

Petrović, Jovana; Pajin, Biljana; Lončarević, Fišteš, Aleksandar; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago
The influence of extruded sugar beet pulp on cookies colour // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek i Tuzla, 2021. str. 80-80 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)
18.

Jozinović, Antun; Lončarić, Ante; Kovačević, Nikolina; Gryszkin, Artur; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kovač, Mario; Miličević, Borislav
Influence of high voltage electrical discharge and pulsed electric field on the acetylation of annealed potato starch // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek i Tuzla, 2021. str. 120-120 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)
19.

Gryszkin, Artur; Grec, Marijana; Ačkar, Đurđica; Zieba, Tomasz; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Blažić, Marijana; Babić, Jurislav
Phosphorylation of Maize Starch Enhanced with High-Voltage Electrical Discharge (HVED) Instead of Thermal Treatment // Polymers, 13 (2021), 19; 3231, 11 doi:10.3390/polym13193231 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
20.

Jozinović, Antun; Romić, Mirjana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Lončarić, Ante; Guberac, Vlado; Zdunić, Zvonimir; Jambrović, Antun; Miličević, Borislav
Effect of the moisture content on the properties of extruded flours of different corn hybrids // 56th Croatian & 16th international symposium on agriculture Book of abstracts / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice: Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2021. str. 180-181 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
21.

Jozinović, Antun; Lončarić, Ante; Herceg, Kristina; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Kovač, Mario; Miličević, Borislav
Acetylation of potato starch in combination with high voltage electric discharge and pulsed electric field // VII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Processing Industry“ - Book of Abstracts / Gligorić, Miladin ; Vujadinović, Dragan ; Mirjana, Beribaka (ur.).
Zvornik: University of East Sarajevo, Faculty of Technology, 2021. str. 52-52 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
22.

Lončarević, Ivana; Pajin, Biljana; Petrović, Jovana; Nikolić, Ivana; Maravić, Nikola; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Zarić, Danica; Miličević, Borislav
White Chocolate with Resistant Starch: Impact on Physical Properties, Dietary Fiber Content and Sensory Characteristics // Molecules, 26 (2021), 19; 5908, 12 doi:10.3390/molecules26195908 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
23.

Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Babić, Jurislav
Application of cocoa shell in the production of chocolate and chocolate-like products // OPORPH 2021: Book of Abstracts / Ćatić, Sead (ur.).
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2021. str. 1-1 (plenarno, recenziran, sažetak, znanstveni)
24.

Flanjak, Ivana; Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Content of bioactive components and sensory acceptability of chocolates enriched with cocoa shell // 4th Food Structure and Functionality Symposium
Online, 2021. P.C.28, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
25.

Flanjak, Ivana; Bilić Rajs, Blanka; Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Primorac, Ljiljana
Medljikovci: specifičnosti i mogućnost definiranja karakteristika // Zbornik sažetaka i radova sa šestog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima-sa međunarodnim učešćem-PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Flanjak, Ivana (ur.).
Tuzla i Osijek: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „Hranom do zdravlja“, 2021. str. 29-29 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni)
26.

Zięba, Tomasz; Solińska, Dominika; Gryszkin, Artur; Kapelko-Żeberska, Małgorzata; Raszewski, Bartosz; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jozinović, Antun
Potato starch extrusion and roasting with apple distillery wastewater as a new method for resistant starch production // Applied Sciences-Basel, 11 (2021), 9; 9169, 13 doi:10.3390/app11199169 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
27.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Ačkar, Đurđica
Application of cocoa shell in production of chocolate // 3rd YOUNG SCIENTISTS' DAY - Book of Abstracts
Osijek, 2021. str. 28-28 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni)
28.

Kovač, Mario; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Bekavac, Joško; Jokić, Stela; Barišić, Veronika; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav
Application of cocoa bean shell extracts in the production of corn snack products // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 2; 69-76 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr
29.

Hengl, Brigita; Petrić, Jasenka; Markov, Ksenija; Ačkar, Đurđica; Brlek Gorski, Diana; Kovaček, Ivančica; Benussi Skukan, Andrea; Knežević, Dražen
ZNANSTVENO MIŠLJENJE - POJAVNOST MIKROORGANIZAMA U SLASTIČARSKIM KOLAČIMA U REPUBLICI HRVATSKOJ, 2021. doi:10.5281/zenodo.5807425 (znanstveno mišljenje).
doi zenodo.org
30.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Križić, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Impact of high-voltage electric discharge treatment on cocoa shell phenolic components and methylxanthines // Journal of food process engineering, 43 (2020), 1; e13057, 10 doi:10.1111/jfpe.13057 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com
31.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Tot, Ana; Budeč, Maja; Benšić, Mirta; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
5-Hydroxymethylfurfural And Acrylamide Content Of Cocoa Shell Treated With High Voltage Electrical Discharge // Food control, 110 (2020), 107043, 9 doi:10.1016/j.foodcont.2019.107043 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.sciencedirect.com
32.

Aličić, Damir; Flanjak, Ivana; Ačkar, Đurđica; Jašić, Midhat; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago
Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of Bee Pollen Collected in Tuzla Canton (B&H) // Journal of Central European agriculture, 21 (2020), 1; 42-50 doi:10.5513/JCEA01/21.1.2533 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi jcea.agr.hr jcea.agr.hr
33.

Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Flanjak, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Ačkar, Đurđica
Difficulties with Use of Cocoa Bean Shell in Food Production and High Voltage Electrical Discharge as a Possible Solution // Sustainability, 12 (2020), 10; 3981, 11 doi:10.3390/su12103981 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
34.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Kopjar, Mirela; Benšić, Mirta; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Jašić, Midhat; Ačkar, Đurđica
Does High Voltage Electrical Discharge Treatment Induce Changes in Tannin and Fiber Properties of Cocoa Shell? // Foods, 9 (2020), 6; 810, 16 doi:10.3390/foods9060810 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
35.

Pajin, Biljana; Petrović, Jovana; Lončarević, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Fišteš, Aleksandar; Ačkar, Đurđica
Nutritivna vrijednost čajnog peciva obogaćenog ekstrudiranim nusproizvodima prehrambene industrije // FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. str. 11-12 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
36.

Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Jozinović, Antun
Primjena kakaove ljuske u konditorskim proizvodima – izazovi i rješenja // FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. str. 13-14 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
37.

Zięba, Tomasz; Solińska, Dominika; Kapelko- Żeberska, Małgorzata; Gryszkin, Artur; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Hernández, Francisca; Lončarić, Ante; Šubarić, Domagoj; Jozinović, Antun
Properties of potato starch roasted with apple distillery wastewater // Polymers, 12 (2020), 8; 1668, 15 doi:10.3390/polym12081668 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
38.

Lončarić, Ante; Marček, Tihana; Šubarić, Domagoj; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Sinković, Karmen; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica
Comparative evaluation of bioactive compounds and volatile profile of white cabbages // Molecules, 25 (2020), 16; 3696, 13 doi:10.3390/molecules25163696 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
doi www.mdpi.com www.mdpi.com
39.

Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Effect of cocoa shell addition on physical properties of chocolate // 18th Ružička Days TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb i Osijek, 2020. str. 93-93 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)
40.

Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Effect of Coconut and Palm Oil on Chocolate Produced in Ball Mill // 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation / Katalinić, Branko (ur.).
Požega-Vienna: Polytechnic in Požega, Croatia & DAAAM International Vienna, 2020. str. 33-41 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
41.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun
Higijena i sanitacija u preradi ljekovitog bilja // Priručnik "Prerađivač ljekovitog bilja" / Jokić, Stela ; Blažić, Marijana (ur.).
Kutina: Razvojna Agencija Mrav, 2020. str. 129-136
42.

Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Lončarić, Ante; Barišić, Veronika; Jokić, Stela; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Šubarić, Drago
Challenges Facing the Food Industry // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 15 (2020), 3; 2-6 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr
43.

Cikoš, Ana-Marija; Čož-Rakovac, Rozelindra; Šubarić, Drago; Jerković, Igor; Ačkar, Đurđica; Jokić, Stela
Macroalgae in the Food Industry – Opportunities and Challenges // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 15 (2020), 3; 14-19 (pregledni rad, znanstveni)
hrcak.srce.hr fulir.irb.hr hrcak.srce.hr
44.

Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Flanjak, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Ačkar, Đurđica
Effect of addition of cocoa bean shell in hazelnut spread // Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption Book of Abstracts / Tudoreanu, Liliana ; Schleining, Gerhard ; Flynn, Katherine ; Habershuber, Anita ; Cristea, Stelica (ur.).
Bucharest: Editura Universitara, Ex Terra Aurum, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina veterinara Bucuresti, 2020. str. 34-34 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
45.

Barišić, Veronika; Lončarić, Ante; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica
Stability of chocolates enriched with cocoa shell during storage // 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
Basel, Švicarska, 2020. 034455, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
www.ptfos.unios.hr
46.

Hadžimujić, Azra; Ličina-Sinanović, Azra; Jašić, Midhat; Pašić, Fuad; Ačkar, Đurđica
Med sa ekstraktom kore krušine kao stimulacija moliteta crijeva // Zbornik sažetaka i radova sa petog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - sa međunarodnim učešćem - PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Jašić, Midhat ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Tuzla, 2020. str. 48-49 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)
47.

Sinanović, Azra; Jašić, Midhat; Mandra, Muamer; Hodžić, Sanel; Hodžić, Senad; Ačkar, Đurđica
Predatiori i štetočine u pčelarstvu // Zbornik sažetaka i radova sa petog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - sa međunarodnim učešćem - PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI / Jašić, Midhat ; Ačkar, Đurđica (ur.).
Tuzla, 2020. str. 10-11 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)
48.

Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Jozinović, Antun
Use of Milk Powder in Chocolate Production // Agricultural Research Updates. Volume 31 / Gorawala, Prathamesh ; Mandhatri, Srushti (ur.).
New York: Nova Science Publishers, 2020. str. 173-215
novapublishers.com
49.

Lončarić, Ante; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Babić, Jurislav
Application of 2-D NMR technique for characterisation of polyphenols from plant materials // XIII conference of chemists, technologists and environmentalists of Republic of Srpska : book of abstracts / Malinović, Borislav (ur.).
Banja Luka: University in Banjaluka, Faculty of Technology, 2020. str. 49-49 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
50.

Ačkar, Đurđica; Flanjak, Ivana
Safety aspects of bee pollen use in nutrition // Hrana u zdravlju i bolesti, 9 (2020), 2; 63-68 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

Mentorstva

1.

Barišić, Veronika
Utjecaj tretmana visokonaponskim električnim pražnjenjem na svojstva kakaove ljuske, 2022., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
2.

Grbeš, Josipa
Utjecaj dodatka kakaova ljuske i različitih hidrokoloida na svojstva instant kakao napitaka, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
3.

Pukec, Andrija
Utjecaj dodatka kazeina na svojstva nutritivno poboljšanih krem-namaza, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
4.

Smiljanović, Martina
Krem-proizvodi, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
5.

Pavličević, Katarina
Utjecaj dodatka različitih emulgatora na svojstva krem-namaza smanjene kalorijske vrijednosti, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
6.

Trgovac, Mirela
Razvoj čokolade s jakim alkoholnim punjenjem, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
7.

Kraljević, Tena
Dobra higijenska praksa u institucijskim kuhinjama, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr
8.

Dragičević, Marina
Higijena i sanitacija u proizvodnji vina, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr
9.

Jurkić, Marijana
Utjecaj vremena miješanja na svojstva tamnih i mliječnih čokolada proizvedenih u kugličnom mlinu, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
10.

Jurić, Ivana
Utjecaj količine kuglica na svojstva tamnih i mliječnih čokolada proizvedenih u kugličnom mlinu, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
11.

Grgić, Ivanka
Primjena visokonaponskog električnog pražnjenja i kemijskih postupaka pri modificiranju škrobova, 2020., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
12.

Tušek, Ines
Primjena ekstruzije za modifikaciju visoko- amiloznog kukuruznog škroba, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
13.

Raštegorac, Josipa
Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr
14.

Kosović, Indira
Mogućnosti primjene ječma u proizvodnji nutritivno poboljšane tjestenine – utjecaj udjela ječma i procesnih parametara, 2017., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
15.

Faletar, Ana
Fizikalna svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pogače buče proizvedenih superkritičnom CO2 ekstruzijom, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
16.

Mikulinjak, Mateja
Udio ergot alkaloida i fizikalna svojstva tjestenine s dodatkom raži, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
17.

Horvat, Andrea
Utjecaj ekstruzije na svojstva smjesa pšeničnog brašna i pivskog tropa, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
18.

Tomljenović, Stjepana
Proizvodnja čokolade u tvornici Kandit, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr
19.

Kotris, Maja
Proizvodne linije Tvornice Karolina d.o.o., 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr
20.

Puškarić, Ela
Sredstva za dezinfekciju u prehrambenoj industriji, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr
21.

Radman, Pamela
Dobra higijenska praksa u prehrambenoj industriji, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr
22.

Jakobović, Ivana
Svojstva smjesa ječmenog brašna i tropa jabuke modificiranih postupkom ekstruzije, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
23.

Šušnjar, Petra
Proizvodnja žele, pjenastih i bombonskih proizvoda u tvornici Kandit, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
24.

Leko, Ivana
Utjecaj temperatura termičkog procesa obrade i skladištenja na neke parametre sigurnosti i kvalitete kakaove mase, 2016., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
25.

Šumanovac, Sanja
Proizvodnja rafiniranog etilnog alkohola iz melase šećerne repe modificiranim postupkom po Vogelbuschu, 2016., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
26.

Njegač, Jasmina
Utjecaj dodatka pektina na fizikalna svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pivskog tropa, 2015., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
27.

Zečević, Antonio
Svojstva kukuruznih ekstrudata s dodatkom pivskog tropa, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
28.

Jozinović, Antun
Svojstva kukuruznih snack proizvoda obogaćenih s nusproizvodima prehrambene industrije, 2015., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
29.

Tanasković, Ivana
Utjecaj dodatka zobi na svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
30.

Lacković, Ines
Sladila u konditorskoj industriji, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
31.

Novoselić, Kasandra
Usporedba provedbe službenih kontrola higijene pogona prehrambene industrije u Republici Hrvatskoj i nekim zemljama svijeta, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
32.

Ervačić, Josipa
Kontrola bakterije Listeria monocytogenes u prehrambenoj industriji, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
33.

Jakobović, Ivana
Zbrinjavanje krutog otpada u industriji voća i povrća, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
34.

Tarnai, Tena
Higijena i sanitacija u proizvodnji maslinovog ulja, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
35.

Zeko, Josip
Utjecaj granulacije kukuruzne krupice na svojstva ekstrudata, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
urn.nsk.hr
36.

Miljević, Duška
Utjecaj parametara ekstruzije na oštećenje škroba i udio rezistentnog škroba, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
urn.nsk.hr
37.

Gelemanović, Marta
Svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice s dodatkom raži, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
38.

Džakić, Mirela
Kontrola higijene pogona prehrambene industrije, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
39.

Vanja Ramljak
HACCP sustav u preradi voća i povrća, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
urn.nsk.hr
40.

Panak, Jelena
CIP sustav, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
urn.nsk.hr
41.

Vračević, Ružica
Utjecaj vlažnosti pšenične krupice na svojstva ekstrudata, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
urn.nsk.hr
42.

Grec, Marijana
Sanitacija i biofilmovi, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
urn.nsk.hr

Prijevodi

Trenutno nema povezanih zapisa s profilom.

Uredništva knjiga i zbornika

1.

FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Ačkar, Đurđica (ur.). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (zbornik)
www.ptfos.unios.hr
2.

Proceedings of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Ačkar, Đurđica ; Babić, Jurislav ; Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago (ur.). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (zbornik)
repozitorij.ptfos.hr www.ptfos.unios.hr repozitorij.ptfos.hr
3.

International Conference FOOD INDUSTRY BY- PRODUCTS - Book of Abstracts Međunarodni znanstveno-stručni skup FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS - knjiga sažetaka / Ačkar, Đurđica (ur.). Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (zbornik sažetaka)
www.ptfos.unios.hr
4.

Zbornik radova i sažetaka sa Petog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima "PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI" / Ačkar, Đurđica (ur.). Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku "Hranom do zdravlja", 2020 (zbornik)
5.

Međunarodni znanstveno–stručni skup 17. Ružičkini dani, „Danas znanost – sutra industrija“, Zbornik radova / Tomas, Srećko i Ačkar, Đurđica (ur.). Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek i Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2019 (monografija)
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
6.

17. Ružičkini dani "Danas znanost – sutra industrija" : knjiga sažetaka / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.). Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2018 (zbornik)
7.

17. Ruzickini dani "Danas znanost – sutra industrija" : Program / Tomas, Srećko ; Ačkar, Đurđica (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet u Osijeku, 2018 (prirucnik)

Koautori

Svi radovi

Drago Šubarić

Jurislav Babić

Antun Jozinović

Borislav Miličević

Veronika Barišić

Stela Jokić

Ivana Flanjak

Mirela Kopjar

Ante Lončarić

Nela Nedić Tiban

Vlasta Piližota

Marko Jukić

Svjetlana Škrabal

Krunoslav Aladić

Mate Bilić

Vlado Guberac

Sunčica Guberac

Indira Kosović

Valentina Obradović

Marijana Blažić

Ilija Klarić

Mirta Benšić

Srećko Tomas

Nika Pavlović

Daliborka Koceva Komlenić

Ibrahim Mujić

Bojan Šarkanj

Jasmina Ranilović

Darko Velić

Domagoj Šubarić

Tihana Marček

Verica Dragović-Uzelac

Alojzije Lalić

Toni Kujundžić

Mirela Planinić

Sonja Vila

Marija Banožić

Vedran Slačanac

Ines Banjari

Tena Tarnai

Igor Lukić

Ana-Marija Cikoš

Sonja Petrović

Anita Pichler

Ivana Jurić

Tihomir Moslavac

Zdenko Lončarić

Sven Karlović

Anet Režek Jambrak

Maja Molnar

Tomislava Vukušić Pavičić

Ivan Abičić

Andrea Benussi-Skukan

Jasna Čačić

Gordana Šimić

Dragan Kovačević

Marina Tišma

Ivančica Kovaček

Marina Valek

NEBOJŠA KOJIĆ

Davor Vinko

Zvonimir Zdunić

Krunoslav Zmaić

Mario Kovač

Ksenija Markov

Ljiljana Primorac

Aleksandra Vojvodić Cebin

Andrijana Rebekić

Dražen Knežević

Ines Cindrić

Nikolina Kovačević

Diana Brlek Gorski

Antonija Šarić

Vedran Orkić

Maja Ižaković

Martina Jakovljević Kovač

Brigita Hengl

Blanka Bilić Rajs

Juraj Rašić