Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

1.

Šabić, Irena

Mogućnosti iskorištenja otpada iz industrije ulja 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

2.

Barišić, Iva

Lipaze iz Pseudomonas fluorescens i Burkholderia cepacia kao biokatalizatori u sintezi biodizela 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

3.

Dite Hunjek, Draženka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Minimalna prerada krumpira (Solanum tuberosum) // Book of Abstracts of the 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska, 2019. str. 101-102 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

4.

Jakupec Dino

Utjecaj predtretmana na sastav minimalno procesiranog krumpira prije i nakon termičke obrade 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

5.

Križanović, Stela; Tomasevic, Marina; Režek Jambrak, Anet; Ćurko, Natka; Gracin, Leo; Lukić, Katarina; Kovacevic Ganic, Karin

Effect of thermosonication and physicochemical properties of wine on culturability, viability and metabolic activity of Brettanomyces bruxellensis yeast in red wines // Journal of Agricultural and Food Chemistry, in press (2019), jf-2019-03661w.R2, 10 doi:10.1021/acs.jafc.9b03661 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

6.

Čvrljak, Marko

Izloženost polikloriranim bifenilima na području Republike Hrvatske i toksični učinci na reprodukcijski sustav čovjeka 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

7.

Đurić, Maria

Izloženost arsenu na području Republike Hrvatske i mogući toksični učinci 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8.

Jurišić, Anica

Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9.

Mišković, Paula

Biološki učinci i zdravstveni rizici bioaktivnih spojeva biljke Cannabis sativa L. i potencijalna uporaba kao sastojaka funkcionalne hrane 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10.

Petković, Tea

Evaluacija učinaka resveratrola pri tretmanu stanica polikloriranim bifenilima određena in vitro metodama 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11.

Mimica, Nina

Usporedba fenolnog sastava i antioksidacijske aktivnosti ekstrakata bijelog i crnog češnjaka pripravljenih postupkom ekstrakcije mikrovalovima 2019., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

12.

Ivandic, Luka

Usporedba konvencionalnih analitičkih metoda za određivanje udjela soli u hrani 2019., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

13.

Milić, Jakov David

Utjecaj jestivih filmova i prevlaka na rok trajnosti prehrambenih proizvoda 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Bogović, Marija Gabrijela; Bilobrk, Josipa; Levaj, Branka; Karlović, Sven; Bursać Kovačević, Danijela

Evaluation of polyphenols, textural and sensory characteristics in dried figs from the Croatian market // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 43-43 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

15.

Pelaić, Zdenka; Čosić, Zrinka; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Overview of food products fortified with dried fig: minimally processed and fig filled potato // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 34-34 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

16.

Pedisić, Sandra; Pelaić; Zdenka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Effect of freezing procedure on polyphenol and sugar contents of fig (Ficus carica L.) during storage // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 37-37 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

17.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, Sanja; Vahčić, Nada; Repajić, Maja

Effect of ripening stage, pectin edible film and packaging conditions on fig (Ficus carica L.) quality and shelf-life // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 39-39 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

18.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja

Fig freezing in sugar solution: quality and sensory during storage // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 38-38 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

19.

Romić, Mirjana

Utjecaj vlažnosti zamjesa na svojstva ekstrudiranih brašna različitih sorti kukuruza 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

20.

Anić, Ivana

Utjecaj dodatka kakao maslac ekvivalenata na svojstva tamne i mliječne čokolade 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

21.

Glavina, Paula

Knoevenagelova kondenzacija 1, 3-tiazolidin-2, 4- diona s aromatskim aldehidima u eutektičkim otapalima 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

22.

Vujnović, Angela

Primjena otpada nastalog konzumiranjem espresso kave pri izradi pektinskih biofilmova 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

23.

Patricia Fabečić

Strategije za postizanje pravilne i uravnotežene prehrane: voće i povrće kao prirodan izvor bioaktivnih spojeva 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

24.

Iva Polunić

Strategije za postizanje pravilne i uravnotežene prehrane: smanjenje konzumacije šećera 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

25.

Glavina, Vedran

Geni najvažniji za inzulinsku rezistenciju i dijabetes 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek