Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 10231 radova
-
1.(Faculty of Technology Novi Sad, University of Novi Sad) Putnik, Predrag; Pavlić, Branimir; Šojić, Branislav; Zavadlav, Sandra; Žuntar, Irena; Kao, Leona; Kitonić, Dora; Bursać Kovačević, DanijelaInnovative Hurdle Technologies for the Preservation of Functional Fruit Juices // Foods, 9 (2020), 6; 1-36 doi:10.3390/foods9060699 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2.Lukić, Katarina; Brnčić, Mladen; Ćurko, Natka; Tomašević, Marina; Jurinjak Tušek, Ana; Kovačević Ganić, KarinQuality characteristics of white wine: The short- and long-term impact of high power ultrasound processing // Ultrasonics sonochemistry, 68 (2020), 105194, 11 doi:10.1016/j.ultsonch.2020.105194 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3.Ayeni, Kolawole I.; Akinyemi, Oluwatosin M.; Kovač, Tihomir; Ezekiel, Chibudu N.Aflatoxin contamination of maize vended in Ondo state, Nigeria, and health risk assessment // Croatian Journal of Food Science and Technology, 12 (2020), 1; 123-129 doi:10.17508/CJFST.2020.12.1.16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4.Sakač, Nikola; Karnaš, Maja; Dobša; Jasminka; Jozanović Horvat, Marija; Gvozdić, Vlatka; Kovač- Andrić, Elvira; Kraševac Sakač, Marija; Sarkanj, BojanApplication of Spectrophotometric Fingerprint in Cluster Analysis for Starch Origin Determination // Food technology and biotechnology, 58 (2020), 1; 5-11 doi:10.17113/ftb.58.01.20.6239 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
5.Hofer, SimonaKvaliteta rakija od tradicionalnih sorata šljiva 2020., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
-
6.Vladić, Jelena; Gavarić, Aleksandra; Jokić, Stela; Pavlović, Nika; Moslavac, Tihomir; Popović, Ljiljana; Matias, Ana; Agostinho, Alexandre; Banožić, Marija; Vidović, SenkaAlternative to Conventional Edible Oil Sources: Cold Pressing and Supercritical CO2 Extraction of Plum (Prunus domestica L.) Kernel Seed // Acta chimica Slovenica, 67 (2020), xx-xx doi:10.17344/acsi.2019.5690 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
7.Kiš, MajaUčinak gama zračenja i hladne plazme na smanjenje koncentracije T-2 i HT-2 toksina u žitaricama 2020., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
8.Lončar, Mirjana; Molnar, MajaPrimjena zelenih metoda u sintezi biskumarina iz 4-hidroksikumarina // Book of Abstracts XIII Meeting of Young Chemical Engineers / Dejanović, Igor ; Vrsaljko, Domagoj ; Žižek, Krunoslav (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Chemical Engineers, 2020. str. 170-170 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
9.Lukić, Igor; Da Ros, Alessio; Guella, Graziano; Camin, Federica; Masuero, Domenico; Mulinacci, Nadia; Vrhovsek, Urska; Mattivi, FulvioLipid Profiling and Stable Isotopic Data Analysis for Differentiation of Extra Virgin Olive Oils Based on Their Origin // Molecules, 25 (2020), 1; 4, 20 doi:10.3390/molecules25010004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
10.Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Nastić, Nataša; Jokić, StelaSubcritical and Supercritical Extraction in Food By-product and Food Waste Valorization // Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review / Muthukumarappan, Kasiviswanathan ; Knoerzer, Kai (ur.).
USA: Elsevier, 2020. str. XX-YY doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.23014-X -
11.Novak Jovanović, Ivana; Miličević, Ante; Jadreško, Dijana; Hranjec, MarijanaElectrochemical oxidation of synthetic amino- substituted benzamides with potential antioxidant activity // Journal of electroanalytical chemistry (2020) doi:10.1016/j.jelechem.2020.114244 (međunarodna recenzija, prihvaćen)
-
12.Banožić, Marija; Matić, Maja; Šafranko, Silvija; Cikoš, Ana-Marija; Jakovljević, Martina; Molnar, Maja; Jokić, StelaEkstrakcija bioaktivnih spojeva iz duhanskog otpada primjenom eutektičkih otapala // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske (2020) (međunarodna recenzija, prihvaćen)
-
13.Blažević, Ivica; Đulović, Azra; Burčul, Franko; Popović, Marijana; Montaut, Sabina; Bilušić, Tea; Vrca, Ivana; Markić, Joško; Ljubenkov, Ivica; Ruščić, Mirko; Rollin, PatrickStability and bioaccessibility during ex vivo digestion of glucoraphenin and glucoraphasatin from Matthiola incana (L.) R. Br. // Journal of food composition and analysis, 90 (2020), 103483, 7 doi:10.1016/j.jfca.2020.103483 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
14.Jadranka Frece, Ksenija Markov, Iva Čanak, Deni Kostelac, Željko JakopovićFermentirana hrana:mikrobiologija i starter kulture, Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2020 (monografija)
-
15.Lončar, Mirjana; Jakovljević, Martina; Šubarić, Drago; Pavlić, Martina; Buzjak Služek, Vlatka; Cindrić, Ines; Molnar, MajaCoumarins in Food and Methods of Their Determination // Foods, 9 (2020), 645, 34 doi:10.3390/foods9050645 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
16.Kolarević, FilipPrimjena eutektičkih otapala u ekstrakciji hesperidina iz kora mandarina 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
17.(Horizon 2020 Programme (Project TREASURE, GA No 634476)) Vitale, Mauro; Kallas, Zein; Rivera-Toapanta, Evelyn; Karolyi, Danijel; Cerjak, Marija; Lebret, Bénédicte; Lenoir, Herveline; Pugliese, Carolina; Aquilani, Chiara; Čandek-Potokar, Meta et al.Consumers' expectations and liking of traditional and innovative pork products from European autochthonous pig breeds // Meat science, 168 (2020), 108179, 8 doi:10.1016/j.meatsci.2020.108179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
18.Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Flanjak, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Ačkar, ĐurđicaDifficulties with Use of Cocoa Bean Shell in Food Production and High Voltage Electrical Discharge as a Possible Solution // Sustainability, 12 (2020), 10; 3981, 11 doi:10.3390/su12103981 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
19.Proceedings of the 10th International Congress Flour – Bread ’19 / 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – Kruh ’19, Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (zbornik)
-
20.Franic Zdenko; Branica, Gina; Petrinec, Branko; Marović, GordanaLong term investigation of 137Cs in chicken meat and eggs from northwest Croatia // Journal of Environmental Science and Health, Part B, 55 (2020), 4; 382-387 doi:10.1080/03601234.2019.1706373 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
21.Chemat, Farid; Abert Vian, Maryline; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Nutrizio, Marinela; Režek Jambrak, Anet; Munekata, Paulo E. S.; Lorenzo, Jose M.; Barba, Francisco J.; Binello, Arianna; Cravotto, GiancarloA review of sustainable and intensified techniques for extraction of food and natural products // Green Chemistry, 22 (2020), 8; 2325-2353 doi:10.1039/c9gc03878g (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
22.Jurinjak Tušek, Ana; Marić, Lucija; Benković, Maja; Valinger, Davor; Jurina, Tamara; Gajdoš Kljusurić, JasenkaIn vitro digestion of the bioactives originating from the Lamiaceae family herbal teas –A kinetic and PLS modeling study // Journal of food biochemistry (2020) doi:10.1111/JFBC.13233 (međunarodna recenzija, prihvaćen)
-
23.Kim, Sang Yeob; Garcia, Hector A; Lopez- Vazquez, Carlos M.; Milligan, Chris; Herrera, Aridai; Matosic, Marin; Curko, Josip; Brdjanovic, DamirOxygen transfer performance of a supersaturated oxygen aeration system (SDOX) evaluated at high biomass concentrations // Process safety and environmental protection, 139 (2020), 171-181 doi:.org/10.1016/j.psep.2020.03.026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
24.Saftić Martinović, Lara; Peršurić, Željka; Kraljević Pavelić, SandraFood Contaminants – Bacterial Toxins and Toxic Algae // Reference Module in Food Science / Smithers, Geoffrey (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2020. str. - doi:10.1016/b978-0-08-100596-5.22834-5 -
25.Aličić, Damir; Flanjak, Ivana; Ačkar, Đurđica; Jašić, Midhat; Babić, Jurislav; Šubarić, DragoPhysicochemical Properties and Antioxidant Capacity of Bee Pollen Collected in Tuzla Canton (B&H) // Journal of Central European agriculture, 21 (2020), 1; 42-50 doi:10.5513/JCEA01/21.1.2533 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)